老家附近新开了一家西北餐厅，大家来看看这个大盘鸡做得正宗吗？

老家附近新开了一家西域传说，开业期间吃一份送一份，主食免费。全家总动员去吃了一次，个人觉得稍微有点咸，土豆很软糯入味，我竟然喜欢吃的里面的大葱，最后的宽面真是超级有嚼劲。咸鱼

不知道大家喜不喜欢吃新疆大盘鸡，我在家也做过，味道还行，下面附上我的个人做法，希望对大家有用。

所需材料：

鸡块、土豆、洋葱、大葱、姜、蒜、青红椒、麻椒、生抽、老抽、白糖、盐、食用油

做法：

1. 鸡肉洗净切块，土豆切滚刀块，洋葱切丝，青红椒切段，大葱切段，蒜拍碎

2. 鸡块冷水下锅煮开，撇去浮沫，捞出备用

3. 锅内烧油，放入葱姜蒜、辣椒、麻椒、洋葱炒香

4. 将鸡块放入锅中翻炒，然后放入生抽、老抽、白糖炒至鸡块上色

5. 加水大火烧开转中火炖30分钟左右，至鸡块八成熟

6. 加入土豆块，放适量盐调味，继续煮20分钟左右至土豆软糯

7. 放入青红椒翻炒均匀，大火炖2分钟即可出锅

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