买猪肉，选前腿肉还是后腿肉？听了老屠夫的话后，原来一直买错了

猪肉是我们日常生活中主要吃到的一种肉类，对于喜欢吃肉的家庭来说，隔两天也是要割一块猪肉回家烹饪着吃的，这猪身上的猪肉也是分着很多部位的，有五花肉，里脊肉，前腿肉，后腿肉排骨等，对于很多人来说，在买猪肉时一般都会按照自己想要的部位让老板切，有很多人疑惑买猪肉，到底选前腿肉好还是后腿肉好？其实我以前也是不懂，听了老屠夫的话后，才知道原来这么多年自己一直买错了！

猪前腿肉和猪后腿肉，这两个部位的肉区别也是很大的，前腿肉要比后腿肉贵上几块钱，那在买猪肉时到底该买前腿肉好还是后腿肉好呢？大家有听过这样的一句俗语吗“猪前羊后”，意思也就是说猪肉买前腿肉羊肉买后腿肉，不过这也不能一概而论的，毕竟这是在民间流传的一句俗语，其实我们在买肉时，应该看看你要怎么做，不同的烹饪方法也是要买不同部位的肉，这样做出来的菜肴才更加的美味可口。

猪的前腿，因为运动频率比较的大，所以猪前腿肉，肉质细腻鲜嫩，肥瘦相间，猪，所以说猪前腿的肉比较的适合用来做饺子馅，或者是炒菜、做丸子，这样做出来的菜肴吃起来口感很鲜香，尤其是用猪前腿肉做红烧肉，吃起来肥而不腻，口感特好。猪前腿肉之所以价格要贵上一些，因为猪前腿上面有一部分是梅花肉，梅花肉可是猪身上最嫩的一块肉了。

猪的后腿运动量很小，在平时不怎么用力，所以肉质就比较的老，口感稍有些硬，瘦肉比肥肉多，所以猪后的肉比较的适合用来炖大肘子，瘦肉多肥肉少吃着不腻，因为猪后腿肉瘦肉比较的多，也是很适合用来炒菜的，所以大家平时炒菜或者是炖大肘子时，我们就可以用猪后腿肉来做，如果要拌饺子馅，做红烧肉还是选择猪前腿肉好。

大家不知道该挑选猪前腿肉好还是猪后腿肉好，那就要看你怎么做了，做饺子馅，红烧肉，肉丸子就用猪前腿肉，炒菜，做肘子就用猪后腿肉，把不同的部位搭配最合适的烹饪方法，这样做出来的菜肴才更美味，你说是不是？你平时买的是猪前腿肉还是后腿肉