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说起冷面，“中国十大面条”之一，最受人欢迎的莫过于吉林延边地区的延吉冷面。冷面的主要原料有荞麦粉、小麦面和淀粉，也有用玉米面、高粱米面和土豆淀粉制作的。其中尤以荞麦面冷面为著称，市场上最多的也是这种。把煮好的面用凉水冲，然后放到碗里加入煮牛肉的已放凉的牛肉汤和辣白菜、黄瓜、鸡蛋、牛肉片、葱、芝麻、辣椒粉、苹果或者梨切片搭配。 有试过在家做冷面吗，好吃的冷面要不要尝尝？直奔内容，按步骤来看吧~ 1买 先到某宝搜“冷面”（能搜到不少，建议找延吉冷面），能找到一些半成品，袋装的冷面买回家来。 Share Now ☝ 2备 买回来的半成品面用开水煮一分半钟即可，煮好的面过一遍凉水口感更筋道Q弹。黄瓜切丝，苹果、梨切长条段或者切片，把煮熟的鸡蛋切半和辣白菜都摆放入碗中。 ■■■■■Share Now ☝ 3配 提前几个小时把矿泉水放入冰箱冷藏，这是冷面制作的关键一步。 汤汁 辣椒粉 辣椒油 配料因个人口味添加，口味重的可以全放 Share Now ☝ 4Come on 味道真的好极了 有被馋着的，可以私信问我要链接，一般人我都不告诉ta...... Share Now |
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来自： EugeneYuan > 《凉面》
