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没什么，就是想吃冷面了。 酸辣爽口的韩式冷汤面，最上面码上牛肉片、黄瓜、梨片、萝卜条、白煮蛋和辣白菜，跟口感筋道的荞麦面或冷面搅拌在一起。仗着有一碗牛肉汤兜底，还要另加两勺辣椒酱。用来当夏日早中晚饭或宵夜，都没什么可挑剔的地方。 第一次吃冷面是在武汉。老小的韩国餐厅，坐着我和大学室友两个选择综合症，把菜单翻来覆去好多遍不能决定吃什么。最后望着外边的桑拿天，点出了消夏真爱。 桑拿天吃冷面就是爽啊！不加辣清爽，加辣劲爽。完全不会有酷夏食欲不振的感觉。刚开始烦荞麦面难咬断，吃完一个夏天竟然也掌握了“断面”技巧，更没有理由不爱吃了。 这道家常感十足的面食做起来也容易，会煮面就能hold住。最传统、最原始的冷面，只放泡菜、腌渍萝卜和白水煮蛋，不过现代人追求健康以及丰富的口感，也加黄瓜丝、西红柿、卷心菜、海苔、胡萝卜、芽菜等等。大部分蔬菜与清新爽口的冷面都很搭。 -- 韩式冷面的做法-- 第一步 准备材料：荞麦面／冷面、牛肉汤、黄瓜、鸡蛋、辣白菜、梨 第二步 在牛肉汤（可用一块牛肉加清水炖1小时，撇去浮沫，只取清汤）中加入盐、糖、醋、酱油，拌匀后，入冰箱冷藏1小时 第三步 荞麦面／冷面入清水中浸泡，同时把粘连在一起的面条搓开。之后放入开水中煮，大火沸腾后略煮3分钟即可 第四步 捞出煮好的面过凉水，直到完全冷却，沥干水备用 第五步 面条入碗，码上各式配菜，接着倒入事先冰镇过的汤汁 第六步 开动！ 因为嗜辣 吃面完全不能不加辣椒酱 可能是为了吃辣才吃面的 冷面也不例外 我们爱听吃货故事 不如把你与食物的缘分写出来 投稿请至：liuhui@youfanapp.com 本文由“135编辑器”提供技术支 就知道吃 只为把吃喝变得更有意思
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