 美味鸡蛋饼  材料：鸡蛋、葱、胡萝卜 做法： 1把葱切成葱花、胡萝卜切丁，分别装好。 2在装有胡萝卜丁的碗里打入5个鸡蛋，蛋黄和蛋清分离，蛋黄放入葱花的碗里，蛋清放在胡萝卜丁的碗里，分别加入适量的盐，打散。 3在锅里倒入油，油稍微有点热后倒入蛋黄葱花，小火煎成饼。等蛋饼凝固就翻面再煎。两面煎好就拿起来。 4再锅中倒入油，油热后倒入蛋清胡萝卜丁，也是小火煎成饼。蛋清要多煎一会，胡萝卜才容易熟。煎好后拿出。 5：把两块饼叠到一起，然后卷成鸡蛋卷，随后切成块即可。 西兰花皮蛋汤  材料：西兰花、胡萝卜一根、皮蛋2个，姜、蒜适量，浓汤宝一盒。 做法： 1西兰花洗净后切成小块，在已放盐的沸水中煮45秒，捞起沥干。 2皮蛋去壳，捣碎或切块，胡萝卜切丝。 3烧热适量油，放姜煎至金黄色，放入清水3碗左右，再加入浓汤宝和适量盐、糖以及料酒煮成浓汤。 4放入准备好的皮蛋和胡萝卜，大火煮至沸腾 5最后放入西兰花，至煮滚即可 鲜果燕麦  材料：燕麦60克、苹果1个、香蕉1小根、猕猴桃1个、樱桃若干颗、葡萄干适量、鲜奶200ML、水300ML。 做法： 1、取一小锅入水后烧沸，将燕麦入锅中煮成粥，水开后煮3分钟左右即可。 2、苹果连皮切丁，香蕉和猕猴桃切小丁，葡萄干用水冲洗两遍。 3、将煮好的燕麦盛在容器内。 4、将三种水果丁混合放在燕麦粥表面，注意颜色的搭配。撒上葡萄干，浇上鲜奶，最后饰以樱桃点缀即可 芹菜炒墨鱼  食材:一个墨鱼主件芹菜 几根胡萝卜 少许植物油 一勺料酒 一勺食盐 一茶匙白胡椒粉 少许 做法: 1墨鱼，一个，将分两次做菜 2墨鱼去皮去内脏洗净 3将墨鱼的主件，划上浅浅的斜格，然后切成长方格 4加点料酒和食盐稍微拌一拌备用 5芹菜去叶，洗净,芹菜切段 6坐锅热油一勺 7倒入青菜略炒 8加入墨鱼块翻炒 9加一点点水烧一烧 10才想到胡萝卜没放呢，稍加几根，搞点颜色吧。烧开 鲫鱼萝卜豆腐汤  材料: 鲫鱼1条，白萝卜0.5根，豆腐0.5块，葱段、姜片、香菜适量，盐1小匙，料酒1大匙，味精0.5小匙，胡椒粉0.5小匙，玉米油1小匙 做法: 1鲫鱼去鳞，去内脏洗净，用料酒腌制20分钟；白萝卜切厚片，豆腐切成大块； 2锅内倒少许玉米油，下鲫鱼煎成金黄色待用； 3另取锅开火，倒入清水，放葱段、姜片大火烧开，水开后下入煎好的鲫鱼； 4再次开锅后，转小火炖煮30分钟，这时汤转变成奶白色； 5加白萝卜、豆腐块一起煮，半开盖炖20分钟； 6.出锅前加少许盐、味精、胡椒粉调味。 清炒油麦菜  食材：油麦菜400克,蒜瓣5个 做法: 1.备齐食材。 2.油麦菜择洗干净控水，蒜瓣用刀背拍扁，去掉蒜衣切粒。 3.热锅倒入适量豆油，豆油烧至七成熟，加入蒜粒炒出香味。 4.加入油麦菜，大火快速翻炒。油麦菜也可以用刀切成几段再炒。 5.大火爆炒几下，见油麦菜断生，即可关火，再加入适量盐和鸡精，利用余温翻炒两下，即可迅速出锅。 营养咸豆花  材料：超嫩豆腐一盒、葱姜蒜、蘑菇、胡萝卜、裙带菜、炒熟的松仁、芫荽。 做法： 1、裙带菜泡发切小片，其他材料切末、小丁。 2、嫩豆腐放开水里煮1-2分钟。 3、热锅少油，爆香葱姜蒜末，然后倒入其它配料炒半分钟，加适量生抽、糖、陈醋调味。 4、将煮好的豆腐划成薄小块盛在碗里，浇上3料，喜欢的再加点事先炒好的松子、辣椒油、芫荽碎，吃前拌拌即可。 响油芦笋  原料： 芦笋 蒜末 红椒 制作： 1 准备好原材料； 2.烧锅开水加入少许盐和油； 3将芦笋放入锅中焯水， 变色后捞出； 4 .将味极鲜和蚝油放入碗中拌均匀调制成料汁； 5.将料汁浇淋在焯过水的芦笋上； 6 在芦笋表面上撒上蒜粒和红椒圈， 将烧热的油浇淋在上面即可。 素烧水萝卜  食材：水萝卜280克，大蒜5瓣，葱花少许，味极鲜酱油1勺，盐适量，植物油适量 方法： 1 水萝卜切粗条；大蒜切两半 2 炒锅放植物油，油温4成热，放入大蒜小火煸炒 3 大蒜煸的表面发黄，放入水萝卜，开大火翻炒几下 ， 倒入与水萝卜齐平的清水，烧开后加味极鲜酱油，改中火烧制 ， 汤汁快没，放入葱花和盐翻炒均匀 ，倒入水淀粉勾芡，即可出锅 毛芹木耳炒鸡蛋  主料：毛芹菜 、干木耳植物油、盐、姜、生抽、红辣椒、鸡蛋 做法： 1把干木耳用温水泡泡洗净去蒂撕小朵，毛芹菜洗净去掉叶子切斜段 2把姜切末，红辣椒切末，鸡蛋打散，热锅凉油加鸡蛋液煎到定型捞起 3 热锅凉油加姜末，红辣椒炒出香味，加木耳翻炒 4加毛芹菜、盐翻炒均匀，加生抽翻炒到毛芹菜变软，加鸡蛋翻炒均匀即可 杏仁西芹炒虾仁 食材：西芹300克，杏仁100克，虾仁80克，盐适量，葱姜适量，料酒适量，香油适量，淀粉适量，鸡精适量； 方法： 1首先将西芹清洗干净后，沥干水分，切成比较长点的段； 2同时将杏仁剥去外衣，清洗干净，虾仁用水冲洗干净，加上盐和料酒，抓拌均匀，再加上淀粉，抓拌均匀备用； 3锅中添上水，待水煮开后，放入处理好的杏仁，焯水后，即可捞出； 4待锅中的水再次煮开后，下入西芹，焯水后，捞出，沥干水分； 5炒锅中添上油，待油烧热后，放入葱姜末，爆炒出香味，放入虾仁； 6待炒至虾仁变色后，放入焯过水的西芹和杏仁，翻炒均匀后； 7加上适量的盐、香油和鸡精调味，拌匀，即可关火，盛出在盘子中享用。 彩椒鸡丁 食材： 鸡胸肉、彩椒，洋葱、盐、料酒、酱油、淀粉。 方法： 1.鸡胸切丁，加入适量盐、料酒、酱油及淀粉，用手抓匀腌制几分钟。 2.彩椒，洋葱洗净切块。 3.锅中倒油烧热，将鸡丁放入滑熟，盛出。 4.锅中再次倒油烧热放入洋葱，辣椒块翻炒，加入适量盐。 5.鸡丁回锅继续翻炒均匀即可.。 金针菇炒蛋 食材： 金针菇(1两)、鸡蛋(2个)、蒜头(2瓣)、油(6汤匙)、盐(1汤匙)、酱油1/8汤匙。 方法： 1、蒜头去衣拍扁剁碎，金针菇切去老根，洗净沥干水；鸡蛋打入碗里，加1/8汤匙盐，顺一个方向用筷子搅打3分钟。 2、烧热锅，加5汤匙油烧热，放入打好的蛋液，用小火慢煎等蛋液底部凝固。 3、然后翻面再煎15秒，便可将蛋饼捞起。 4、添入1汤匙油，加蒜蓉爆香，倒入金针菇炒几下，加入煎好的鸡蛋，快速翻炒打散蛋饼。 5、炒至金针菇变软后，加1/8汤匙酱油和1/6汤匙盐，即可上桌。 |
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