猪肝怎么做好吃？

大家好我是农家美味哥。

猪肝怎么做美味又好吃呢？其实这并不复杂，最主要还是在于操作技巧和步骤。本人作为厨师，对猪肝这道食材也是情有独钟，几乎每个星期都会吃上几次，再配上一壶小酒，那简直是快活似神仙啊。

今天在这里，我就跟大家分享，平时我们厨师是如何做这道美食的，非常的可口下饭。随我一同看下去吧。

首先第一步准备新鲜猪肝切成薄片，放入盐、料酒、生姜葱，腌制10分钟（这一步的目的，是可以去除猪肝的腥味，也能让其更入味）。

第二步锅中注入清水，水开放入猪肝焯水30秒倒出，不能煮的时间过长，影响口感。

第三步开油锅，油温四成热的时候，倒入猪肝、洋葱块、青红椒块拉油20秒倒出。

第四步就是调口，放入耗油、东古一品鲜、酱油、鸡精、味精翻炒均匀，最后用水生粉勾芡即可。

这道炒猪肝就做成了，各位觉得如何呢？欢迎评论点赞。