全麦蔓越莓奶酥面包—多加一种食材，就让平淡的面包惊艳你的味蕾

　　现在面包越来越走入了普通家庭，占据了我们的早餐餐桌，一个星期总有那么两三天是用它来添满我们早晨空空的胃。面包店内的面包大多都多糖、多油，酥脆香甜，很受人们的喜欢，但吃多了总会有些腻，我总是会做上一些方法简便、材料简单的面包放在家里，当早餐、当零食，总是比外面买来的健康安全。澳门娱乐在线A

这款面包加入了全麦，使的成品更加的营养，但加入全麦的量比较少，又不影响面包整体的口感。蔓越莓干的加入使得内馅呈现酸酸甜甜的口感，让原来平淡的面包立刻惊艳起来。

主面团：高粉180克、全麦粉40克、盐2克、酵母3克、细砂糖30克、奶粉10克、黄油20克、鸡蛋（1个）+牛奶125克

内馅：软化黄油35克、奶粉30克、盐1克、糖粉20克、蔓越莓干30克

内馅的做法：

1、 软化好的黄油加入糖粉和盐，在盆中不停的搅打至变白；

2、 加入奶粉和蔓越莓干碎，混合均匀；

3、 平均分成四份，用手团成球，盖上保鲜膜备用。

主面团的做法

1、 把主面团中除了黄油以外的所有材料都放到面包机内，揉至粗膜阶段；

2、 加入软化了的黄油，揉至完全扩展阶段，可以拉出很薄的膜；

3、 取出揉好的面团，收圆，放到面包机中，用发酵程序，发酵50分钟左右，至原来的2倍大，用手指戳下去，形成的小孔不收缩即可；

4、 发酵好的面团取出，按压，排气，平均分成4份，滚圆，盖上保鲜膜松驰20分钟；

5、 把松驰好的面团取出一个，擀成圆形面片，放上做好的奶酥馅，包住，捏合收口，收口朝下，整形搓圆，放在铺好油纸的烤盘上，用同样的方法做出另外三个；

6、 做好的面团放到烤箱中，放上一碗热水在底部，启用发酵功能，发酵40分钟左右（烤箱如果没有发酵功能的话，就放到温暖的地方发酵即可，或用发酵箱）；

7、 发酵至接近原来的2倍大，取出，筛一层面粉，用割刀割出花纹；

8、 烤箱提前预热，180度，上下火，中层，烤20分钟，中间看上色情况盖上锡纸，烤至表面金黄出炉，立刻取出烤盘，凉至温热时装入保鲜袋内密封保存。