能让你多吃一碗饭的开胃小咸菜——腌辣椒圈

辣椒如命，没有不行，嗜辣人士请注意，一大波辣椒来袭····

用料：尖椒5斤、蒜3头、姜300克、花生油适量、大葱1根、姜片5片、八角5个、花椒1把、桂皮1小把、小茴香1把、香叶5片、洋葱和香菜（依据个人口味添加）适量、盐适量、干辣椒王适量、醋适量、老抽、生抽适量。

1、尖椒洗净，放阳台晾干水分，切或剪成辣椒圈。

2、姜蒜打成丁。

3、一层辣椒，撒一层盐，我放的盐不是太咸，根据自己的口味加减用量，腌制一夜，这样会塌下去很多，节省瓶的空间。

4、姜蒜碎倒入辣椒圈中拌匀。

5、锅中加入油，油温8成热倒入葱、洋葱、姜蒜片、花椒、八角、小茴香、桂皮、香叶、香菜炸糊捞出扔掉。

6、炸锅香料的油中倒入干辣椒，关火（用油的语文炸辣椒就可以，不然会糊）。

辣椒炸20秒左右，倒入醋、老抽、生抽烧开，关火放凉。

7、熬好的酱油汁中的干辣椒捞入辣椒圈中拌匀。

8、拌匀后装入干净的容器中，腌出的辣椒汁也倒入里面。

9、压实辣椒圈，盛满熬好的酱油汁。

10、密封一周左右就可以吃了，我做的不是太咸，所以整罐要放进冰箱冷藏才不会坏掉。