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身为一个北方人，对面食那绝对是由衷的喜爱，馒头在我们这也叫馍，一种用面粉发酵蒸成的食品，形圆而隆起。无馅的称为馒头，有馅的为包子。通常在北方都是以馒头来作为主食。 你说吃了这么多年烦不烦，可以肯定的告诉你烦，但是如果真的让你三天不吃试试，你会感觉无论你吃的再饱，总感觉少点什么，也许这就是馒头的魅力吧。 吃得多了感觉厌烦，是一件很正常的是，所以我们也要尝试一些新的花样来，如果能既好吃美观，还能更加营养丰富，那自然再好不过了，下面就为大家分享一道，馒头新吃法，我们把馒头与多种营养菜蔬搭配在一起，不但吃起来非常营养，颜值上也提升了不少。下面就为大家详细的分享一下做法，喜欢的朋友赶集们学习一下吧。 【蔬菜馒头】 1.首先，我们准备洗净的胡萝卜半根，切成小丁，西兰花一朵，用刀把表面的小花蕾片下来，把它们放在同一个盆中，加入面粉150克，玉米面100克，放入米酒20克，酵母3克，无铝泡打粉2克，白糖3克，促进酵母发酵。 2.用温水和面，少量多次的添加，搅拌成一个粘稠的面团，用锅盖盖住，密封发酵1个小时。 3.1个小时以后，面团已经发酵至两倍大，内部呈现蜂窝状，我们多搅拌一会，把面团里面的空气排出去。 4.然后准备一个蒸笼，铺上湿布，在面团上撒少许干面粉，防止沾手，取适量面团，在虎口处团成小圆球，摆放在蒸笼里面，不要摆的太密集，防止蒸熟后膨胀粘在一起。 5.全部团好以后，我们开始蒸制，水烧开以后，把笼屉摆放在上面，盖上锅盖蒸15分钟。 6.15分钟以后关火，再焖上2分钟，热气散尽以后，再打开锅盖，把小馒头取出，摆放在盘中即可。 好了，这道健康营养的蔬菜小馒头就做好了，喜欢的朋友抽空赶紧试一下吧。 |
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