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浓香脱骨的奥尔良吮指排骨,一键出锅!

 mbqymbqy 2019-09-07


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排骨是每家每户餐桌上都经常露面的家常美食,做法也是层出不穷,可是对于厨房小白来说,想要把它做好却没有那么简单。民间大厨李庆林老师来支招,教大家做美味酥香的奥尔良吮指排骨,即使厨房经验为0也能轻松完成。


老抽、料酒、奥尔良粉、白芝麻

葱、姜、排骨1斤


先将排骨浸泡在冷水中,大概10分钟,泡出血水后,用清水洗净。

加入3勺奥尔良粉,半勺的老抽,少许的清水,搅拌均匀腌制一小时。

先在电饭锅内浇1勺油,将切好的姜片平整地铺满锅底,再铺上葱段。

将排骨铺在姜片和葱上,这样不仅能防止排骨粘锅,还能起到去腥增香的效果。

再加入少量的水和料酒,盖上锅盖,按下煮饭键,等30钟就可以了。

30分钟后,再焖20分钟,让排骨充分入味。

经过焖煮以后,奥尔良吮指排骨已经骨肉分离了,排骨肉鲜嫩的同时保持了一定的脆度,油脂在嘴里边炸开,香味充满了整个口腔

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