超级实用 | 这样存放蔬菜才新鲜！

很多小伙伴习惯把菜买回家后，一股脑儿都塞进冰箱，认为这样就能保持新鲜。

殊不知，不同蔬菜的储存温度及方式并不相同，冰箱也不是安全箱，一些蔬菜放进冰箱反而会加速变质。

那么，我们应该如何保存蔬菜才好呢？

为此，小编特别整理了常见蔬菜的保存方式，文末更附有表格方便查阅，大家赶快收藏吧~

茎叶类

茎叶类的蔬菜大多比较娇气，保存时间较短，易腐坏。

保存叶菜最重要的就是要留住水分，同时防止叶片腐烂。可在叶片上喷点水，装入保鲜袋，放进冰箱冷藏。另外，能竖放的蔬菜最好竖放，也能延长保存时间。

这类菜中的大葱、空心菜、油菜及大白菜适合在阴凉通风处储存，不需要放进冰箱。

根茎类

根茎类蔬菜一般可以保存较长时间，大多不用放入冰箱。尤其土豆、洋葱等喜燥的蔬菜，放在阴凉通风处保存即可。

不过，荸荠、芦笋等水分较大的根茎类蔬菜则需要放冰箱，才能保证新鲜。

瓜果类

瓜果类蔬菜通常在室温下存放即可。例如番茄，如果低温冷藏，不仅鲜味可能散失，甚至会酸败腐烂。如果在阴凉通风处，把番茄蒂朝上摊开摆放，存放时间会更长，同时也能保证口感。

瓜果类蔬菜中也有少数需要冷藏，具体可参考文末的表格。

菌菇类

菌菇特别容易腐烂，基本都需要冷藏保鲜，一般只能存放一周左右。买回鲜菌菇一定不要清洗，直接放入保鲜袋冷藏即可。

下面这张图表是常见蔬菜适合的存放条件，可以直接保存，随时查阅。

最后提醒大家，平时一次性买菜勿贪多，在夏季更要注意蔬菜的科学存放哟~

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