|
腌黄瓜不酸脆还容易坏掉，这是因为你做错一步了，赶紧改过来吧！ 一到秋天的天气，每家每户都开始做腌黄瓜了，这样可以让我们吃到美味又新鲜的黄瓜，还能够用来解腻。夜晚喝酒的时候作为下酒菜也是非常不错的选择。但是很多人腌黄瓜的方法都是不一样的，有些人腌出来的黄瓜就非常脆爽，有些人的黄瓜就蔫蔫的，根本吃不出爽脆的感觉。 后来才知道，原来是做错了一步，俗话说得好，一步做错步步皆错，别小看一个小步骤，可能这就是你黄瓜不能美味的至关重要原因。很多人喜欢腌黄瓜的时候，就直接切成长条状，然后放入盆中就开始用盐巴腌制了，盐巴直接就把黄瓜的水分逼出来了，直接就用盐巴，怪不得腌制不好。 很多人腌制黄瓜的时候都是习惯直接搓盐巴，现在才知道，这样是不对的，所以今天小编就打算将外婆腌制黄瓜的小秘方教给大家，小时候最喜欢吃外婆腌制的黄瓜，又酸又脆。吃起来就非常的新鲜，很多客人来家里做客，都疯狂的给外婆腌制的黄瓜夸奖，今天就来公布腌制黄瓜的小秘诀吧。 首先将买回来的黄瓜用清水冲洗干净之后，沥干水分切成长条，然后把它们放在准备好的容器里面，不要放盐巴，然后在上面压上一些比较重的重物，放在阴凉处放置一晚上，一晚上结束之后就可以将黄瓜拿出来，挤干黄瓜里面的水分，这步是一定要做到的，等做完了这步之后再开始往黄瓜上面搓盐巴。 接着将搓好的黄瓜，放入盆中倒入生抽，醋，小米椒，花椒，一勺白砂糖和高度白酒。然后用手搅拌均匀之后，就可以倒入准备好的无水无油的容器当中，盖上盖子之后密封一个星期之后，黄瓜就腌制好了。打开就能吃了，这样一份美味的腌黄瓜就完成了，一定不能少了控干水分这步。 |
|
|
