你真的会吃吗？民以食为天，生活应该保持格调，吃尤为重要！大家好我是小周，一名有格调的吃货同时也是一名热爱烹饪的美食爱好者，非常感谢大家能在百忙之中抽出时间观看我的文章，大家可以关注我！古诗  铁板蒜香虾相信很多朋友都听过也都吃过哈，他是我们生活中很常见的一道菜，具体起源于哪里已不得而知，这道菜的身影上到星级酒店，下到百姓厨房随处可见，其成菜后虾肉鲜嫩并充满蒜香味，味道赞不绝口，那我们平时在家应该怎么去做这道菜呢，下面小许将教您做这道菜!  铁板蒜香虾这道菜最重要的一个辅料就是蒜子，并且要将蒜子的味道充分发挥出来与虾鲜味完美结合。那我们要做的就是把蒜子剁碎成蒜末，越细越好，至于虾，我们选择的是基围虾，基围虾老少皆宜且营养极高，富含丰富的维生素c和维生素e以及其他矿物质元素，是做这道菜的不二之选。而且大家尽量选择铁板作为容器去做这道菜，铁板里富含丰富的铁元素，对我们人体非常有益，尤其是贫血，头晕的朋友们，可以多食用一些铁板菜。  材料的准备：1：新鲜基围虾500克用刀去其头上的针，去除干净后再将鲜虾平放，用刀刃轻轻从虾尾部平行划开，去除黑色的经且打上花刀，去除干净后洗净沥干水分备用。（注意不要切到手哦！） 2:500克蒜子洗净后沥干水分剁碎备用，越碎越好。 3：食用油、生抽、蒸鱼豉油、葱花适量。 4：铁板一只。  制作的过程：1:锅烧宽油，大火烧至七分热放入筷子起泡后将鲜虾轻轻滑入锅中进行油炸，炸至虾尾不翻开，表皮微黄后捞出沥干油分备用。 2：加热铁板大火烧至微微冒青烟后去下，将蒜末在铁板底部轻轻铺上一层，注意不要太薄也不要太厚，然后将沥干油分的基围虾按自己喜欢的形状摆放整齐，然后在鲜虾上面再铺满一层蒜末，厚度均匀，把虾的每个面都铺满。 3：往铁板倒入半勺食用油，适量生抽和蒸鱼豉油进行调味，盖上锅盖，中火加热铁板。 4：待铁板内气上来后，大概5-6分钟即可揭锅，撒上葱花即可食用。  以上就是小周在家里做这道铁板蒜香虾的一个过程，简单好吃，营养极高，大家可以自己在家试试哦，值得注意的地方第一个是去除虾尾经的时候，注意不要把手切到了哈，第二个就是油炸鲜虾的时候注意火不能过大，而且油炸时间不要过长，因为基围虾肉质偏嫩，时间过长会导致肉质偏老而影响口感，大家注意哈，那今天铁板蒜香虾的教程到这里就结束啦，您觉得这道菜怎么样呢?欢迎在下方留言评论!我们下期再见！  我是小周，生活应该保持格调，吃更是如此，再次感谢大家能在百忙之中抽出时间观看我的文章，欢迎大家关注我，我们下期不见不散！ |
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