团圆年菜

          


造型圆圆满满的菜，多吃粗粮很健康，年夜饭就是来各种看着热闹的吃着香的菜 

            

               窝头：

                       面粉    100g

                      玉米面   100g

                        糖     1大匙（10g)

                       酵母    1小匙（3g)

                   35度左右温水 110ml

  做法：1 面粉、玉米面、糖放大碗中混合均匀。

                  酵母用温水化开，然后用酵母水和面，揉成光滑面团，盖上湿布或保鲜膜，醒20分钟 

             

       2 面团分成8等份，每份都揉成圆球，取一份，左手托着，右手拿勺子帮忙造型，

                或者直接用手捏成窝头，窝要大一点这样好放菜。 
             

     3 捏好的面团放在笼屉上静置10分钟，然后入烧开水的蒸锅中，蒸15-20分钟即可

            榄菜豆角：   豆角     一把

                           橄榄菜   1大匙

                           干红椒   少许

                            生抽    1小匙

                           素豆松    少许

 

    做法：1豆角洗净掐掉两端，顺势撕掉老筋，切碎。红椒切碎

         

      2 锅烧热下少许油，下橄榄菜和红椒炒香，接着下豆角碎慢慢翻炒，

               一定要炒透。出锅前撒点素豆松增加口感风味即可  

小贴士：1.豆松的做法： http://blog.sina.com.cn/s/blog_60b49a1e01017zey.html

                    2.因为橄榄菜本身有咸味，所以不需要放盐了