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当人们想要了解一个国家及其文化，最好的方式莫过于品尝它的美食，因为烹饪是文明的无名先锋。世界各地有很多卓越的餐厅，这些餐厅在那些才华横溢的主厨的带领下，已经超越了一般餐厅的意义，他们将美食视为绝高的艺术，甚至将美食赋予哲学的意义。 在此向大家推荐欧洲10家米其林餐厅，它们是世界上最优秀的餐厅，绝对值得光顾。 意大利 罗马 拉佩尔戈拉 (La Pergola) 拉佩尔戈拉是历史上第一个，也是罗马唯一的一家米其林三星级餐厅，是世界上最美丽的餐厅之一。 在此就餐，可以欣赏到罗马这座永恒之城的壮丽景色。在海因茨·贝克(Heinz Beck)的指导下，它已成为国际美食的殿堂。 地址：Via Alberto Cadlolo, 101 – 00136 Rome Italy 官网：https:///la-pergola/ 法国 阿祖尔城堡 埃扎城堡 （Château Eza, Côte d’Azur） 这座拥有400年历史的山顶城堡，位于法国的里维埃拉(Riviera），拥有现代风格和永恒的魅力。它不仅是一家五星级酒店，也是一家拥有米其林星级的壮观餐厅的所在地。 餐厅拥有史诗般的景观，提供法国南部最好的法国美食和地中海美食。 地址：Rue de la Pise, 06360 Eze Village, France 官网：https://www./ 挪威 奥斯陆 马埃莫 （Maaemo） 奥斯陆的马埃莫餐厅是挪威最好的餐厅，是第一家荣获米其林星级的北欧餐厅，追求原始与自然，完美展现挪威干净与明亮的特质，专注于有机食物或野生农产品的烹饪。他们的一些特色菜包括：咸黄油滑溜野生大蒜，或绿色芦笋佐以荞麦，玫瑰和荨麻等。 餐厅的主餐厅只有八张桌子，还有一张私人 Test Kitchen 餐桌，可直接看到厨师的工作和附近港口的天际线。 马埃莫赢得了世界各地食品评论家的赞誉。2016 年，荣获米其林第三颗星，成为首家获得米其林最高荣誉的挪威餐厅。 地址：Schweigaardsgt. 15b 0191 Oslo Norway 官网：https:/// 瑞士 巴塞尔 切瓦尔·布兰克 （Cheval Blanc） 巴塞尔是瑞士西北部莱茵河畔的一个城市。 主厨彼得·诺格尔（ Peter Knogl ）把这家优雅的瑞士餐厅经营的尽善尽美，为顾客提供经典而现代食物，同时保持食物的完美平衡和精致呈现，并将其烹饪成令人难忘的艺术。
地址：Blumenrain 8, CH-4001 Basel 官网：https://www./en 哥本哈根 天竺葵（格日）（Geranium） 天竺葵（格日）现已占据丹麦最佳餐厅的榜首。主厨拉斯穆斯·科福德（Rasmus Kofoed）使用现代技术和丹麦最好的有机生物，打造出精致、纯净、平衡的菜肴。
这里的每一款菜肴，都充满大自然的灵性，清新、轻盈、动感十足。 餐厅位于哥本哈根市中心的公共花园（ Fülledparken）的8楼，透过树冠，可一睹城市的绿色铜屋顶，并可观赏到奥埃伦德（Oeresund）的风车。
地址：Per Henrik Lings Allé 4, 8. DK-2100 Copenhagen Ø 官网：http:///en/ 西班牙 巴塞罗那 埃尼卡（The Enoteca） 这家极好的餐厅位于西班牙最具标志性的城市巴塞罗那的中心，得益于加泰罗尼亚厨师帕科·佩雷斯(Paco Pérez)的工作，酒店拥有2颗米其林星级。
餐厅探索当代地中海美食的核心与灵魂，提供富有想象力的美食，以海洋的新鲜度以及农场和山地农产品的精华为基础，以传统和创新的触觉诠释当代美食。帕科·佩雷斯的烹饪理念是基于优质的原料，简单、优雅，却富有创造力。
地址：Marina 19–21 08005 Barcelona 官网：http:/// 德国 汉堡 “餐桌” （The Table） The Table位于汉堡市中心时尚的哈芬城区，是德国最好的时尚餐厅之一，以其现代性和独特性给人留下深刻印象——且与港口城市迷人的位置相得益彰。
凯文·费林（Kevin Fehling）是位才华横溢的主厨，他带领团队创造品质卓越、口味各异的菜肴，是德国其他地方都找不到的。厨师在开放式厨房工作，让顾客看到他们在”厨房圣殿”里施展魔法。
地址：Shanghaiallee 15, Hamburg 20457 官网：https:// 意大利 西西里岛 洛坎达·唐·塞尔比诺（Locanda don Serfino） 洛坎达·唐·塞尔维诺是可以找到的最梦幻的地方。餐厅毗邻受联合国教科文组织保护的奇迹教堂，坐落在一个烛光大理石洞穴内。
美食家文森佐·坎迪亚诺(Vincenzo Candiano)追求卓越的价值，使用时令产品和原材料烹饪西西里美食，现代、时尚、精致，酒窖内藏有1000多种的世界美酒。
地址：Via Avv. Giovanni Ottaviano, 13 – 97100 Ragusa Ibla (RG) 官网：http://www./ 法国 巴黎 巴黎宫殿 （Epicure） 位于巴黎圣霍罗大街上的巴黎宫殿，是最负盛名的餐厅。厨师埃里克·弗雷钦以他的才华和慷慨的份量而闻名。这家顶级的法国美食餐厅位于勒布里斯托尔美丽的法式花园中，享有豪华典雅的环境，提供最完美极致的菜肴。
其典型的法国美食包括鸭鹅肝、黑松露和洋芋。厨师埃里克·弗雷钦和糕点厨师拉文特·让宁赢得了3颗米其林星。
地址：Le Bristol Paris – 112 rue du Faubourg Saint-Honoré 75008 Paris 网页：https://en./paris-restaurant/83403/Epicure 英国 伦敦 客家山 （Hakkasan） 客家山是伦敦耀眼的梅费尔的一家粤菜餐厅。主厨 Tong Chee Hwee 把现代新构想注入中国的传统美食，菜肴经典而富有创意，包括北京烤鸭配鱼子酱、烤鳕鱼配香槟和蜂蜜、当然还有大量美味的点心。
餐厅拥有别致的内饰和时髦的鸡尾酒吧，并拥有1颗米其林星级。
地址：17 Bruton Street London W1J 6QB 官网：https:// 以上这10家餐厅不仅制作上精益求精、追求完美，更注重美食与美名、美食与美器、美食与美境的完美结合，打造出意境高远的美食天地。
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