马上中秋了，给孩子做这碗面鱼粥，营养美味，好吃到碗都舔干净

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今天八月十一日，马上就要中秋节了，厨娘煮夫们都应该开始为中秋家宴做准备了吧，小谭推荐一道孩子特别喜欢的面鱼粥，鲜香四溢，营养美味，好吃到把碗舔干净，每次喝我都要2大碗。

这碗粥是菜也是饭，中秋家宴来上一锅，比大鱼大肉受欢迎，而且做法简单，食材常见，几分钟就能搞定一大锅。这在我们山东叫面鱼或者疙瘩汤，小时候妈妈经常给我做，不知道你们那叫什么呢？

说的这么热闹，下面就直接上干货，这样做出来的面鱼疙瘩粥，满满的都是小时候的味道：

山东面鱼疙瘩粥

食材：西红柿、火腿肠、菠菜、鸡蛋、面粉

配料：食盐、香油、生抽、胡椒粉、番茄酱

做法：

1.准备好所有食材：西红柿一个，火腿肠一小块，2个鸡蛋、几颗菠菜。

2.将西红柿清洗干净，改刀切丁；火腿肠也改刀切丁；鸡蛋打散搅匀。

3.碗中加入适量面粉，清水少量多次添加，同时加一丢丢食盐并用筷子搅打上劲，然后静置10分钟。

4.起锅烧油，油热下蒜末爆香，之后将西红柿丁下锅炒出汤汁，觉得颜色太淡的可以加一勺番茄酱一并炒香。

5.加入适量清水，烧开后加入火腿肠丁。

6.转小火，用筷子从面团的边缘处轻轻的㧟起面疙瘩，下锅。同样的手法将全部面鱼下锅，开中火，煮一分钟，将面鱼煮熟。

7.加入准备好的菠菜，煮几秒后，调味：加入适量食盐、一丢丢生抽略微上点色、适量花椒粉，搅拌均匀。

8.将打好的鸡蛋液均匀的倒入锅中，过火，同时加上适量香油，提色增香，搅匀。

9.这样一碗充满了小时候味道，既能当菜又能当饭的面鱼疙瘩粥，就完美出锅了，真真的好喝到没朋友，我是等不急了，搬个小马扎，又得来上两大碗 ，顺带再把碗舔干净。

【小谭说】

1. 配菜自己可以自由选择，菠菜、油菜都可以，放上点肉丁就更完美了。

2. 和面团时切记要少量多次添加清水，不然很容易将面团和稀了。

3. 和好的面团最好加盐让它醒发一会。

4. 出锅前的香油不要少，不仅能够使面鱼粥更香，而且看起来更亮，更有食欲。