雪龙牛肉萝卜

​菜名:   雪龙牛肉罗卜

主料:   三A牛肉800克，

            水晶罗卜300克，

调料:花雕氿2瓶，山西陈醋半

         瓶，美极鲜味汁100克，

        白氿50克，东古一品鲜100克，和田大枣半斤，葱姜各2斤，老王头炖肉包2包。

制作过程:

      ①牛肉切10厘米方块，

       ②水晶罗卜切5厘米厚片，用模具按圆形厚片。

      ③葱姜用油炸干，油倒掉，把牛肉放入锅内炒香，把所有调味汁倒入锅内。加3斤水和大枣，冰糖1斤。小火慢炖2小时，把肉和汤汁取出，再入蒸柜蒸1个小时。收汁时把罗卜一起加入，慢火收汁。

口味

      酥肉香烂，肥而不腻，