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- 视频：秋天就是要吃栗子呀 - ▼ 几场秋雨驱散了夏天最后的燥热 叶子虽然还没有开始变黄 但我敏锐的生物钟告诉我 已经到了吃栗子的季节啦~ 烤着吃？糖炒着吃？风干了吃？ No No No 作为高端大气上档次的文艺小编 恕我直言 这些吃法真的太常规了 怎么能配得上我的身份呢？（别打我） 所以最近我学了一种神仙吃法 神仙吃了都得叫好 现在就安利给你们呀~ 栗子费南雪 ☟  精致可爱的栗子造型 中间包含一整颗栗子 搭配香甜的栗子泥蛋糕体 内外呼应 色香味形 给你妥妥滴四重满足 重新定义你舌尖上的栗子   别再发愁秋季甜点如何上新 用这款最应季的栗子费南雪 去开启你丰收的金秋季节吧~ ☟  ▼  面糊
  1. 黄油煮至榛果色，备用  2. 栗子泥倒入碗中，加入蛋清和蛋黄搅拌  3. 加入糖粉、海藻糖继续搅拌  4. 加入低粉、马铃薯淀粉、杏仁粉搅拌均匀  5. 再加入黑糖粉搅拌至无颗粒 6. 分次加入降温至30℃的榛果色黄油，搅拌均匀 蛋白霜
1. 将蛋清、盐倒入打发缸 2. 打发到气泡之后加入三分之一的白砂糖 3. 减速第二次加入白砂糖，继续打发至软峰状 4. 先将一部分的蛋白霜加入到面糊中进行搅拌 5. 再将剩下的蛋白霜全部加入进行搅拌均匀 6. 混合好的蛋糕面糊用保鲜膜贴面密封，冷藏两到三个小时 1. 取出蛋糕模具，喷科麦脱模油 2. 将蛋糕面糊从冷藏中取出，加入美厨朗姆酒40% vol.混匀后，装入裱花袋中。在模具内挤入一部分的面糊
4. 放入整颗栗子（栗子用水洗掉糖汁后擦干净再使用），再用面糊封顶 5. 轻轻震动进行排气，再放入烤箱，180摄氏度烘烤8分钟，再翻面烘烤8分钟，即可 6. 烘烤完成后取出 — 成品 — 这款来自科麦的栗子费南雪 看似平平无奇 咬下一口却满含惊喜 一颗栗子静静等待着舌尖的轻吻 这就是整个初秋最甜蜜的小确幸呀~ 你的秋季甜点柜 第一款新品就用它吧~
- 月度好文 - 夏天夏天悄悄过去你还在这里~ ↓ ↓ ↓ |
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