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小米是一种营养非常丰富的食材，没事的时候多吃一些有关小米的美食，能够对我们的身体起到很好的滋补作用。在小米中富含了丰富的维生素，以及钙等多种微营养物质，尤其是在秋季这样渐渐寒冷的天气，我们的身体体质是非常弱的。而小米粥这样的美食，就能够为我们的身体提供足够的营养成分，让我们身体的抵抗力变得更好，从而预防各种小疾病的发生，总而言之，多食用小米对我们的身体是百利无一害。 然而想要熬出来的小米粥味道好吃的话，一定要懂得如何去将小米中的米油熬出，只有这样熬出来的小米才会更加的好喝，且口感丰富。对于小米粥的制作方法，大多数人都喜欢将其直接加入到开水当中，去对其进行熬煮，其实这样的做法是非常不正确的。不仅让熬出来的小米粥不出油，还会导致做出来的小米粥味道，一点都不好喝。想要解决这个问题，其实并不难，在熬小米的时候，只需多加两个简单的小步骤，就能够让熬出来的小米特别出油。 【小米粥】 【制作食材】小米，食用油 【方法及步骤】 1、首先我们要准备100克的小米，并往小米中加入适量的清水，将小米淘洗两遍。淘洗好以后的小米，切记不要直接下锅，而是往里面再加入适量的开水，对小米进行浸泡5分钟。这样一个简单的小步骤，就能够让熬出来的小米粥变得特别粘稠。 2、起锅烧水，往锅中加入一升左右的清水，用大火将水烧开。然后把浸泡后的小米倒入到锅中，用大火对其进行熬煮，（小米切记要开水入锅，这样熬出来的小米才会浓稠，而且香味十足。）大火将水再次烧开，并将火调成小火，对小米粥进行慢熬。在此过程中，要往里面加入一小点的食用油，不仅可以防止小米粥有溢锅现象的发生，还能让小米很容易就被熬出米油。 3、盖上锅盖让小米在锅中慢熬，15分钟后将锅盖掀开。然后用锅铲顺时针对小米进行慢搅，这一步也是非常关键的，不仅能让小米粥变得更粘稠，还能让小米的出油率，得到进一步的提升。搅拌好以后的小米，用小火再次对其进行慢熬，10分钟后就可以出锅进行食用了。这时候我们会看到在小米粥的表面，有一层薄薄的米油，让人看了以后就食欲满满，且营养特别的丰富。 【小贴士】 1、淘洗好以后的小米，一定要用开水浸泡5分钟，再下入到锅中用开水进行熬煮。 2、小米粥在熬煮时，往里面加入一小点食用油，能防止溢锅，还能够提高小米的出油。 3、用小火熬煮15分钟的后的小米，要用勺子对其进行顺时针搅拌两分钟，这样做出来的小米出油率会更高，让人看了就特别想吃。 |
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