厨师长分享：“味淋小黄瓜和XO酱海鲜仔”的酒店做法，看着就想吃

味淋小黄瓜

主料：黄瓜

调料：白糖1300g，香醋300g，蚝油300g，东古一品鲜酱油300g，生抽150g，豉油300g，蒜片100g，小米辣30g

做法：

1.黄瓜切圆形加盐和糖杀出水份

2.杀好之后洗净沥干水分待用

3.将沥干水分的黄瓜泡在调料里面4-5小时即可

4.装盘即可

XO酱海鲜仔

主料：白玉珊瑚片

配料：蒜末，葱花

调料：生抽，辣鲜露，红油，味粉，XO酱

做法：

1.白玉珊瑚片解冻清洗干净沥干水分待用

2.沥干水分放入盆中加入生抽，XO酱，味粉，葱花，蒜末，红油，辣鲜露，拌好味道就可以（咸鲜带点辣味）