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现在的生活水平是越来越好，现在吃的食材也很的丰富，但是我们为了健康的身体还是要荤素搭配，不能整天大鱼大肉的吃。除了蔬菜就是豆腐，在我们生活中是最常见的了，豆腐的价格很便宜，味道和口感都是很美味，豆腐的烹饪方式也有很多，一般我们在家中最常见的做法就是煎，炒，焖等方法，还可以做成汤，豆腐不管是老人还是小孩都特别的适合吃，特别是喜欢吃素食的朋友，豆腐是最不能缺少的。豆腐里含有很高的蛋白质，维生素等，营养均衡又全面，一年四季都能吃到，现在立秋吃煮一锅豆腐简直是再合适不过了。 一般我在家中最常做的是炖豆腐，入口即化特别的美味，每天去菜市场看到新鲜的豆腐都很想买，特别是那种冒着热气的，这种买回家最好吃。今天就想换一种做法。又一次去饭店吃饭吃的豆腐是外焦里嫩，特别的入味，特别的还的好吃，这个是用油炸过的，但是我们在家用一锅有炸豆腐有点浪费，可以将五花肉煸出油脂，做出来的豆腐比油炸的更好吃！ 家常豆腐需要的食材有：一块老豆腐，五花肉适量，鸡蛋两颗，姜末，葱花，蚝油，盐，生抽 首先（我们做这道菜用老豆腐更加合适，很嫩的豆腐不合适哦）把准备还的老豆腐切成厚片，在碗中打两个鸡蛋，在里面加一勺盐，用筷子均匀的搅拌，把鸡蛋液撒在豆腐上；将五花肉切成肉丁，不用放油，直接倒进锅中煸炒，让五花肉的油脂煸炒出来，然后把里面的肉渣挑出来备用，把刚才的豆腐，放进五花肉的油脂里煎，一面煎好后再翻另外一面煎至金黄；把煎好的豆腐盛出放进盘子里，把刚在捞出来的五花肉渣倒在豆腐上，准备一个碗，在里面加入蒜末，葱花，两勺生抽，一勺蚝油在里面均匀的搅拌；最后把调好的料汁撒在五花肉沫上面，把它放进锅蒸，大概等十分钟左右就可以出锅了。 这样一道香嫩美味的豆腐就做好了，吃起来外酥里嫩，香辣美味，一上桌就被吃光了，这味道简直是美味了，喜欢吃豆腐的朋友一定不要错过这个做法，在家试着做做一定不会后悔！ |
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