 葱油拌面 路过的小酒窝💋 主料 挂面100克 香葱少许 黄瓜丝适量 辅料 花生米适量 食用油3勺 白芝麻少许 生抽1茶匙 米醋1勺 葱油拌面的做法步骤 1.  首先准备好所需要的食材：小香葱只用葱叶，花生米我用的是生的，后面会进行油炸，也可以直接用熟的。
2.  接下来，在锅中加入加入适量的清水，待锅中的水沸腾后下入面条，将面条煮熟。
3.  然后，将煮熟的面条盛入碗中，过一遍凉水后再沥干水分。
4.  接着，在炒锅内倒入少许的食用油，再把花生米放进去，开小火进行炸制
5.  大概3分钟左右，可以看到花生米已经由之前的浅色变为深色，说明已经炸好了，可以盛出备用了。
6.  接下来，将黄瓜洗干净后切成丝，大蒜去皮后用刀切成薄片。
7.  之后，把香葱的葱叶洗干净，挤干水分后，再用刀切成葱段待用。
8.  紧接着，在炒锅内倒入约30克左右的食用油，油热后把香葱段放进去。
9.  然后，将生抽和芝麻混合成为酱汁，一起放到锅中。
10.  最后，再放入蒜片，中火熬煮锅中的葱油，大概5分钟即可关火。
11. 将制作好的葱油趁热浇在煮好的面条上，拌匀，再摆上黄瓜丝，撒上花生，也可以将花生碾成花生碎，一碗香喷喷的葱油拌面就做好啦。
小窍门&温馨提示 1、我感觉用香葱做出来的葱油会比小葱更加清香，大家可以按照个人口味来。 2、至于油的选择尽量用无特殊气味的玉米油或者葵花籽油，如果味道太大的话会遮住葱油的味道。 3、炸花生米的时候一定是凉油凉锅，这样炸出来的花生米才够酥脆。 4、如果喜欢吃辣的朋友也可以适量放点辣椒油，味道更棒哦。 |
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