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一斤面粉半斤葱，教你做最好吃的千层饼，大人小孩的最爱，吃到嘴巴停不下来，这个饼也可以叫手抓饼，千层饼，手抓饼。我敢说，我烙的葱油饼一点都不比街头卖的差，当让我是说品相，自己做的用的材料都是最好的，强过街头摊一百倍。不管是谁看了都想吃。 用料 ：面粉，葱花，水，食盐，花生油，油酥。 面粉，水，盐活成光滑面团，我是用面包机活的，加少许盐，揉好的面团非常有延展性。揉好的面团可以直接操作，也可以醒发10分钟。如果是手揉，最好醒发一会 均匀分成2份，待会做2个饼 取其中一份，擀成薄薄的大片，尽量薄吧 制作油酥，碗内放面粉，植物油烧热后加入，搅匀就成了油酥。使用油酥是分层的关键 将油酥均匀在刚才擀好的饼上薄薄的抹一层，不需要太多，抹开了就行，如果油酥比较厚的话还可以淋点植物油帮助抹均匀，抹均匀后撒上葱花和少许盐，喜欢椒盐味就撒椒盐味，喜欢孜然味就撒点孜然粉，根据自己的口味来吧 卷起来成长条，尽量的搓细搓长 把长条按扁 从长条的中间竖着切开成2条 切口向上卷起来 擀成饼，平底锅放少许油，放入饼小火烙3分钟，再反面烙3分钟 烙的过程中用筷子夹饼，促使饼分层，也可以切块。 香脆美味的千层饼出锅啦,保证你会爱上哦 |
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