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大家好，我是妙招妹，用炸过东西的油来炒菜，不仅有油渣残留，菜里还总是有一股怪味，但是那么一大锅油直接倒掉又太可惜了，那么今天妙招妹就教您一招，轻松将炸过东西的油，快速回清，下面就一起来看看吧！  首先我们来看一下效果，妙招妹左边这碗就是用妙招处理过的油，而右边这一碗是没有处理过的油，怎么样，效果很明显吧！ 其实方法很简单 首先第一步 我们在碗中加三勺的淀粉，在加入四勺多一点点的水，这里您要记住了，淀粉和水的比例是1:1.5,接着，我们在把它搅拌均匀  第二步 我们开火，将油烧至八成热，在加热的过程中，我们也可以观察油面，如果油面开始冒烟那就说明热度差不多了，另外我们也可以把筷子放进油锅，如果立即开始冒泡，这就说明油温是八成热了！  第三步 我们把调好的面糊，均匀的倒入锅中，现在面糊已经在油锅中结块了，上面还沾满了黑乎乎的油垢，油里的杂质已经被面饼吸附过去了，我们把面饼捞出来看看，您看，这个面饼吸附了很多原来油里的油渣。  在看看锅里的油，颜色已经变得清澈了不少，油渣也少了很多！ 接下来，我们再来重复刚才的步骤，在锅中下入调好的面糊，等它定型的时候给它捞出来！ 这时您在看锅里的油，现在已经彻底清澈了，这是因为淀粉调成淀粉糊以后，具有很强的吸附性，所以把它倒入油锅里，就可以让油里的杂质快速的吸走，让油恢复清澈！     另外妙招妹要提醒大家：只要油的反复使用次数不超过3次，控制好油温，不要让油温过高，就完全不用担心油会变质！ |
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