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真的是到秋天了，这几天明显感觉冷了。天气一冷，就想吃火锅，可是带着三个娃，老母亲实在是没有勇气去外面吃，那哪是吃饭呀，那简直就是灾难。光是想想我都觉得头大。不过这也难不倒我，咱有升降火锅，在家自己做更实惠，更健康。一家老小围炉而坐，说说笑笑，好不轻松自在。  吃火锅最重要的应该就是汤底了，它是火锅的灵魂所在。以前的时候我喜欢吃辣，总会点牛油汤底，红彤彤的一层牛油，看着就很痛快。可惜现在哺乳期，怕宝宝上火，不能吃的太辣。好在还有另一种灵魂汤底，那就是番茄汤。一锅好的番茄汤底同样的色泽红润，吃起来酸爽开胃，喝一口鲜香浓郁，已经超过牛油锅底，成为我的最爱了！  【自制浓汤番茄锅】 食材： 番茄两个，羊骨汤一大碗，红枣枸杞适量，羊肉500g，新鲜白虾200g，蘑菇、火锅丸子、菠菜、粉条、玉米、冻豆腐、香菇  做法与步骤： 1、先来炒个我最爱的番茄汤底，把番茄切小小块，火锅开中火加热，倒入适量植物油，把番茄放入锅中炒出红油，  2、然后加入提前煮好的高汤，我家每次煮骨头汤的时候都会留出一部分，然后分袋装好，放入冰箱冷冻，用的时候拿出一袋即可，很方便。  3、锅中加点红枣枸杞之类的一起大火煮开就可以了！因为本身用的高汤，无需久煮。  4、放入火锅的升降笼，隔开底料，就可以欢快的涮火锅了，先来下点手切羊肉，那叫一个鲜美。  5、按照先荤后素的次序往锅中投入食材，再煮点各式小丸子，玉米比较耐住也放进去，还能给汤底提鲜。煮的差不多的时候再放入几个青菜。  6、看着火锅咕嘟咕嘟的冒泡，心情都格外的好。看着菜都煮好了，滴的按下上升键，哈哈，像坐电梯一样，菜就升上来了，想吃什么夹什么，再也不用满锅哗啦，还夹不上来了！  就这一桌有肉有虾，各种青菜菌菇，一家四口吃到撑，也不过才花了80块钱，要是去火锅店估计得人均80元吧。吃完这顿，我就赶紧去网上下单了几包火锅底料，亲朋好友们安排起来吧！ 【叨叨叨的小贴士】 1、如果没有高汤，也可以直接用清水，汤底会越煮越浓郁的，不用担心不好吃。 2、火锅食材可以根据自己的喜好来准备，肉类不要吃太多哦，记得多准备几种蔬菜。  今天的美食分享就到这里了。欢迎给我留言，一起分享美食的乐趣！如果你也喜欢，记得收藏并转发给更多的朋友。你的支持，是我最大的动力！ 我是木木，我在这里等你！点个赞，让我看到你！ |
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