家庭版辣子鸡新做法，做出来的辣子鸡肉质细嫩，麻辣鲜香

最近沉迷于“中餐厅”，每期都在看，最近看到林大厨在做辣子鸡，看的直流口水，然后就去学了一下。看似复杂，实际上做起来挺简单的，麻辣鲜香，外酥里嫩，超级下饭，你们也赶快来试试吧！

食材：鸡腿、辣椒干、花椒、葱姜蒜、鸡蛋

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做法：

1、鸡腿洗净，剔除里面的骨头（剔的时候当心划手）

2、然后给他切成块，加勺料酒、适量胡椒粉、盐、1勺生抽、1勺蚝油、葱姜、一个鸡蛋、2勺玉米淀抓匀腌制一个小时

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3、腌制好后，热锅烧油，把鸡肉放进油锅炸至金黄色捞出

4、锅中留油，加花椒、干辣椒、蒜片爆香，加一勺郫县豆瓣酱炒出红油

5、倒入鸡块，撒上芝麻，翻炒均匀出锅

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小贴士：

1、鸡肉腌制的时候放盐了，炒的时候就不用再放了。

2、炒花椒跟干辣椒的的时候一定要小火煸炒，不然会糊。