奶奶用了几十年的烙葱油饼方子，单又实用，松软起层筋道好吃！

吃了葱油饼，对于生活在北方地区的人也是非常熟悉的，几乎家家户户都有过制作葱油饼的经历。不管是在早餐还是晚饭的时候烙上几张葱油饼，熬一锅粥，炒两个自己喜欢的小菜，虽然说是一顿非常普通的家常便饭，吃过之后也让我们觉得特别舒心，这样单的饭菜可比饭店里的大鱼大肉好吃多了。记得在小的时候，最喜欢吃的就是奶奶烙出来的葱油饼，刚出锅的葱油饼趁热吃，就算不搭配其他的配菜也能够吃上很多。每次只要奶奶烙葱油饼的时候，就会比平时多吃一些饭，等到自己长大了的时候，也会尝试着自己在家里做葱油饼，但是自己烙出来的葱油饼，总觉得和奶奶做出来的有很大的差别，而且放凉之后就硬的嚼不动，前两天五一小长假的时候专程回老家，奶奶又做了她最拿手的葱油饼，这次专程的把制作方法给学到手了，今天小编就把做法分享给大家。奶奶用了几十年的烙葱油饼方子，单又实用，松软起层筋道好吃！

葱油饼

食材：面粉300克，热水200克，凉水100克，食用盐，小葱，食用油各适量。

做法：1、首先把我们准备好的面粉放在一个干净的容器里，再加入两克的食用盐，然后再烧一些沸水，把我们烧好的沸水加在面粉里面，一边倒水，一边用筷子不停的搅拌，搅拌成没有干面粉的絮状，这不也是非常关键的，用7分热水来烫面，做出来的葱油饼才会更加的香软好吃。

2、等到搅拌成干面粉已经很少的状态，再加入适量的冷水，用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发30分钟。

3、小葱清洗干净之后切碎，把葱叶和葱白分开放置。

4、锅里加入适量食用油都能到油烧热冒烟的时候趁热淋入葱白里面，放在一旁晾凉，制作成葱油。

5、在案板上撒一些干面粉，接着把我们饧好的面团放上去，揉搓均匀把里面的气体给排空，如果之后继续请发十几分钟左右。

6、接着把我们小发好的面团分成大小均匀的8等份取出其中的一个用擀面杖擀成面片，放一勺葱油，涂抹均匀再撒上一些葱花，从下往上的卷成长条。

7、准备一个盘子在里面抹一些食用油，接着把我们卷好的长条放进去，静置十几分钟，盖上保鲜膜一定要让面反复的想法，这样才能够让我们做出来的面饼更加的劲道。

8、然后拿过来我们卷好的长条盘成饼的形状，用擀面杖擀的稍微薄一些，放进平底锅里，如果家里边有电饼铛的话，用电饼档烙饼就更合适了，烙至两面金黄就可以出锅了。然后用同样的方法把所有的面团都制作完成，我们的葱油饼就可以出锅了，方法也是非常单，在和面的时候一定要注意刚开始用开水来烫面，然后再加入适量的冷水，这样就能够让我们做出来的面饼更加的筋道好吃，如果您还有什么更好的制作方法，也欢迎跟小编留言分享哦。