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桃酥是一种南北皆宜的汉族特色小吃，以其干、酥、脆、甜的特点闻名全国。桃酥食用方便，但长期食用会诱发肥胖、心血管疾病等，对人体健康造成威胁。特别是二十世纪六七十年代生活物质贫乏，只有过年过节才能吃上块桃酥，家长们都舍不得吃，小孩子能有块桃酥，吃的美滋滋的，也不用担心身体会有各种病症。现在生活条件好了，物质丰富了，身体营养过剩了，各种病症也随着营养过剩而产生，孩子们对桃酥这类零食也不喜欢了，但年长的还是喜欢这种点心。今天有空，学做了几个酥饼，也还勉强算成功，中午让女儿尝一下，有不足下次改正一下，友友们也尝下咋样。。。
用料：面粉、鸡蛋、白糖、泡打粉、植物油、核桃 做法：
1、把鸡蛋、白糖、植物油、核桃仁等材料备齐。
2、把植物油和鸡蛋、白糖用打蛋器打到几种材料，融合到一起
3、把面粉、泡打粉放入和到一起。
4、用手搓成小球按扁。
5、上面按上核桃。
6、放入微波炉用烧烤键反正面各烤5分钟，就OK了。
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