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国庆家宴学会了这几道家常菜，肉菜汤齐全让人无法抗拒，待客有面子，做法还简单，老人孩子都爱吃，省钱又好吃，快收藏吧。  点击加载图片 【板栗烧鸡】 原料：三黄鸡 板栗 制作： 鸡块凉水下锅焯煮2分钟后捞出洗净备用；烧热锅放入适量的油， 将鸡块入锅煸炒干至表面微微发黄后盛出备用；锅中留少许底油，加入姜片、花椒等煸炒出香味后，加入番茄酱一起翻炒，加入适量的水、生抽和冰糖一起煮开；放入鸡块，大火煮开转为小火焖15分钟后放入板栗和大蒜继续煮5分钟，加入盐等调味，大火收汁即可。  点击加载图片 【糯米蒸香菜丸子】 原料： 肉馅 香菜 糯米 制作： 糯米用冷水浸泡上2小时；肉末中加入适量的盐、姜末、淀粉、料酒等调味料顺着一个方向搅拌上劲；加入香菜末进去搅拌均匀；将香菜肉馅团成肉丸；将肉丸放入糯米中滚一下让其表面裹好糯米，将香菜肉丸放在蒸屉中， 烧锅开水，将香菜肉丸放在上面蒸上12分钟蒸熟即可。  点击加载图片 【鲈鱼蒸豆腐】 原料： 鲈鱼 豆腐 制作： 鲈鱼加入适量的盐、姜片和料酒等腌制十分钟；将豆腐切成块整齐的摆放在盘中，撒少许盐；将鲈鱼放入豆腐上；烧锅水开后将它大火蒸上8分钟；蒸好后立即滗去汁水，除去姜片，趁热浇淋上蒸鱼豉油，撒上小葱末和红椒圈，浇淋上少许芝麻香油即可。  点击加载图片 【五彩虾仁粉丝煲】 原料： 鲜虾 粉丝 鸡蛋 黄瓜 红辣椒 制作： 鸡蛋中加入盐打散备用； 锅中放入少许油， 倒入鸡蛋煎成蛋饼；鲜虾仁放入盐、料酒和生粉， 抓均匀腌制5分钟； 将蛋饼、黄瓜和红辣椒都切成丝备用； 热锅少许油，下入虾仁炒至变色后捞出备用；锅中少许油，爆香姜葱，加入粉丝翻炒，加入虾仁翻炒一下，再加入红椒丝、黄瓜丝和鸡蛋丝翻炒，再加入盐等调味翻炒均匀即可。  点击加载图片 【芋头烧排骨】 原料： 芋头 排骨 制作： 热锅凉油，将排骨入锅煸炒至表面微微发焦后加入姜片和大料、冰糖一起翻炒；加入料酒、生抽和老抽翻炒上色，再加入适量的水加盖炖煮10分钟；另在一锅中加入少许油， 将芋头块放入锅中煎至微微发焦，将芋头放入锅中排骨锅中煮上5分钟，最后加入盐和胡椒粉调味，大火收汁即可。 |
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