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说起早餐，我想最简单、最方便，而且比较有营养的非面包莫属了，一块面包再加上一杯牛奶一、二分钟就搞定了一顿早餐，如果想更复杂一点的话也可以在面包上抹上果酱或者炼乳，那就更有滋味了。 古诗文网 但是对于像洁子这种喜欢自己动手做各类美食的人来说，总是去买面包那是不可能的，那今天洁子就用电饭煲试做了一下面包，做出来的面包蓬松暄软，口感也不错，一点也不比烤箱做出来的差，关键是比去外面买要划算多了，仅仅价值几元钱的材料就做出了一大锅暄软香甜的面包。今天洁子就把这种方法分享给大家，喜欢的朋友可以试一试哦。 食材准备： 鸡蛋一个，白砂糖20克，酵母粉2克，黄油15克，纯牛奶120克，高筋面粉300克 制作步骤： 第一步：在面粉中打入一个鸡蛋，然后倒入酵母粉和白砂糖，再用筷子稍微搅拌一下，然后用温牛奶和面，边到边搅拌。（如果没有牛奶的话也可以用温水代替，就是做出的面包缺少奶香味而已，没有太大影响）  第二步：搅拌成面絮状后，把它揉成面团，在面团基本成型的时候，加入黄油，把它揉匀。  第三步：黄油揉匀后，取出面团像洗衣服那样上下揉搓，揉10分钟左右，面团就会变得光滑柔软，然后把它揉圆，盖上保鲜膜发酵40分钟。  第四步：40分钟后，面团就发酵好了，把它排排气。（因为地域的不同室温会不同，所以时间没有必要控制在40分钟，只要面团发酵好就可以了，发酵好的状态为未发酵状态的2倍大小）  第五步：面团排完气后揉搓成长条，然后分成8个大小均匀的剂子，再把每个剂子都揉成小面团。  第六步：8个面剂子都揉成面团后，在电饭煲内胆的底部和四周涂抹上一层食用油，然后把面团依次摆入内胆中。  第七步：摆好后盖上一层保鲜膜，二次发酵30分钟。30分钟后，面团就发酵好了。然后准备一个鸡蛋黄，在发酵好的面团表面涂抹上一层蛋黄液，再撒上一点黑芝麻。  第八步：最后，把内胆放入电饭煲，按煮饭键开始炊煮。时间到后面包就做好了。  小贴士： 1、如果家里没有黄油的话，可以用玉米油或其它味不重的的食用油代替，只不过会少一些黄油的香味。 2、面一定要揉搓光滑后再进行发酵。 3、生坯一定要二次发酵，这样面包才有拉丝的效果。 4、在炊煮的过程中，不能开盖看哦，否则会影响面包成型。  这样用电饭煲做出的面包不但口感暄软香甜，而且在撕开之后也会有拉丝的效果，并且做法也是非常简单，喜欢的朋友赶快动手试试吧。如果您有什么疑问可以在评论区留言，或者观看洁子上传的视频制作过程。 我是洁子，每天给大家分享不一样的美食，我们下期见！ |
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