道口烧鸡 用料 1. 杀好土鸡1只(1.25kg)、鸡骨架3kg、大骨1.5kg、水10kg 2. 白豆蔻1.5克、草果3克、砂仁1.5克、陈皮3克、肉桂9克、白芷9克、小茴香2克、丁香0.5克、良姜9克、八角4克、干辣椒3克、香叶0.7克、红花椒1.7克、青花椒2.5克 3. 麦芽糖230克、水535克 4. 盐60克、冰糖30克、味精16克、鸡肉增鲜膏10克、回香粉5克 步骤
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