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1.先把鸡清洗干净
2.把以上各种香料放水调好
3.把鸡放到一个容器里
4.再把调好水汁淋在上面一定要泡过鸡面,鸡要泡四个小时
5.这是用清水,米醋,米酒,麦芽糖四种调一起的,比例是一斤清水,米醋米酒,麦芽糖各三两
6.四个小时以后把鸡用吊钩钩起用烧开的水淋过給鸡皮收紧
7.过好水以后上前面调好的皮水上到鸡皮上涂抹均匀
8.鸡皮干身以后放到烤箱里温度调到200
9.烤时第一次20分钟
10.20分钟后翻一面烤10分钟即可
11.30分钟烧鸡就烤好了
12.取出装盘
来自: 悟痴 > 《鸡.鸽 .鹌鹑》
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