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说起烧鸡，大家并不陌生，不管是大街小巷还是在大城市里，每当下午的时候，我们路过菜市场周边，都会看到很多商铺悬挂着很多金黄色的烧鸡，烧鸡是老百姓最受欢迎的风味食品之一，正是因为如此，很多无良商家便利用一些死鸡或者病鸡来制作烧鸡，对我们消费者的健康带来了隐患，那么，我们该如何去识别哪些是病鸡死鸡呢？？一起来看看吧。
我们可以观察来识别，用肉眼就可以分辨出来，哪些是正常屠宰死亡的，病鸡、死鸡等这两种鸡是不能食用的。会危及到我们的健康。我们从烤好的烤鸡上根本看不出来，因为烤好的烤鸡被酱油、红糖、蜂蜜等包裹着，成品烧鸡看着色泽鲜亮、相当诱人，我们凭着肉眼根本无法去辨别是否是病鸡、死鸡做成的烧鸡。我们注意观察以下几点： 我们先观察烤好的烧鸡眼睛，如果烤好的烧鸡眼睛是半睁半闭着的，那么我们可以肯定，这是经过正常屠宰做成的烧鸡，相反，如果是病死的或者非正常死亡的鸡，烤熟以后，鸡的双眼都是全闭上的。
第二种方法，我们用刀具揭开一块鸡皮，如果鸡皮下面的鸡肉为白色或乳白色的，我们可以肯定这就是正常屠宰后的鸡烧制而成的。很多小伙伴都知道，我们杀鸡的时候，是需要放血的，而鸡皮下的鸡肉为红色、黑紫、棕色或黄色，这就是病鸡或者非正常死亡烧制而成的，这是常识，因为鸡死后鸡血是无法排放出来的。
这也就是我们平时杀鸡，必须要把鸡血放干净的原因，鸡血放干净以后，不管是爆炒还是烧烤、烧制，都会十分的鲜美，那些病鸡死鸡就有一种怪味、臭味。，所以小伙伴们在购买时一定要仔细观察一下，对自己的身体负责。 |
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