莲藕蒸肉
入秋后天气就会变得很干燥，这时候比较适合吃一些清蒸的菜肴，因此，今天我特意给大家带来一道蒸菜的做法，这道菜主要就是由莲藕、鸡蛋和肉末，三样食材搭配起来制作而成的，我将莲藕用来和它搭配着做成蒸菜，这样做出来比炖汤还要美味好吃。所以我毫不夸张的说莲藕和它才是天生一对，真的是太搭配了 ，打从学会莲藕的这种做法，我家每周都要做3回，孩子一顿吃1盘！
莲藕蒸肉
最近只要一有空我都会做这道菜给孩子吃，清淡营养又美味，主要是吃了不容易上火，孩子也非常的喜欢吃，每次我做这道蒸菜的话，两孩子自己都能吃完一盘呢。平时每天中午我都会给孩子们做3菜一汤，不过自从我学会做这道蒸之后每天都会少做两个菜，因为这道蒸菜里面有荤也有素，营养均衡，而且做法超级的简单，不用炒太多复杂的菜了 ，清淡美味又有营养，老人孩子都很爱吃。
莲藕蒸肉
这道菜用到的莲藕，鸡蛋和猪肉都是我们平时很常见的，这些食材的营养都及其的丰富，秋天进补离不开这道蒸菜，清淡营养，好吃又不油腻，我每周准会给孩子做3回，孩子顿顿都能吃完，连汤汁都不剩，大人小孩都很喜欢，每次做一大盘孩子还嫌少，下次还要吃这菜，上次连吃了三顿都还没有吃腻，真的太鲜美了。那么，下面就让我们一起来看看这道蒸菜的具体做法吧，家里有老人和孩子的朋友都可以先收藏起来，有空的时候也给家里人做一份尝尝。
【莲藕蒸肉】
准备食材：莲藕适量、肉末适量、鸡蛋1个。
配料：生抽、蚝油、食用盐、水淀粉、葱花。
步骤方法：
1、首先我们把买回来的莲藕削掉外面的一层皮，然后放入清水里洗干净再切成薄片。接着在煮锅里烧水，水开后放入刚才切好的藕片焯煮10秒左右，将藕片煮熟捞出锅晾凉备用。
2、在煮熟的藕片里放入提前调配好的肉末，然后整齐地摆入盘中。（调配肉馅的时候，里面已经加了食用盐、生抽、蚝油、十三香和淀粉。 ）
3、在摆好藕片的盘子中间打入一个鸡蛋液，然后再放入蒸锅里。
4、把藕片放入蒸锅之后盖上盖子，大火烧开上气蒸18分钟左右，将肉末蒸熟即可。
5、接下来趁着蒸藕片的空余时间我们再来做一个汤汁。首先在炒锅里面倒入少许的食用油，油热放入适量的蒜末爆出香味，然后再加入少许的生抽和蚝油翻炒几下，接着再倒入半碗的水淀粉炒至浓稠即可。由于调配肉馅的时候已经加盐了，所以这个汤汁里面就不需要再放盐了哦。
6、18分钟过去之后，藕片蒸熟取出锅，然后把刚才炒好的汤汁均匀地浇在藕片的表面上，这样一道莲藕蒸肉就完成了。由于我家孩子不能吃辣，所以我这里就没有放辣椒，喜欢吃辣的朋友还可以放一些小米辣哦，这样吃起来就更加的完美了。今天给大家分享的这种莲藕做法，只要做好端上桌，我保证大人小孩都喜欢吃，清淡鲜美又营养，真的超级美味哦！莲藕和它是天生一对，比炖汤好吃，我家每周做3回，孩子一顿吃1盘
Mspan美食说爱唠叨：
1、藕片切好焯水的时候不用煮的时间太久，大概煮10秒左右就可以捞出锅了。
2、藕片煮好后放上肉馅再摆入盘中，然后中间打入一个鸡蛋液，再放入蒸锅里蒸18分钟，把藕片蒸熟就可以出锅了。
莲藕蒸肉
以上内容就是今天要跟小伙伴们分享做莲藕蒸肉的全过程，如果你对这菜谱有什么不同的看法，或是有其它不同更美味的烹饪方法，欢迎你在下方留言和大家一起分享，要是你也喜欢吃这道美味的话，欢迎你的收藏，分享，留言，关注，点赞。有你的关注就是对Mspan美食说最大的支持与鼓励。
