 黑椒牛柳 做法 1、准备食材 2、牛里脊切条，加入盐、生抽、料酒、水淀粉腌制片刻；姜、蒜切片，洋葱、青椒切块 3、热油锅中翻入姜蒜片爆香，倒入牛柳滑炒至熟，盛起 4、油锅继续爆香洋葱和青椒 5、倒入牛肉，加入浓郁鲜香的家乐黑胡椒汁翻炒片刻，出锅即可  小炒五花肉 做法 1、五花肉洗净切成薄片，青红尖椒切成圈，生姜与大蒜切片，葱切段 2、热锅放油，下入五花肉片炒散，翻炒至肉片出油 3、加入两小勺料酒，炒匀；再放入两小勺酱油，翻炒均匀 4、下入生姜与大蒜，炒出香味后下入青红尖椒，炒匀 5、下入适量的盐、鸡粉、五香粉、白糖，再翻炒约2分钟后下入葱段炒匀即可出锅  照烧杏鲍菇 材料：杏鲍菇 两三个、青椒 一个、生抽 3大匙、糖 1大匙、姜末 1小匙、海苔碎 1大匙 做法 1 杏鲍菇切成滚刀块，青椒去蒂去籽切块待用。 2 锅烧热下少许油，下姜末煸香，然后下杏鲍菇翻炒，直到把水分炒出来，让水气蒸发一下，加入青椒同炒。 3倒入生抽和糖，继续翻炒到只有一点浓稠的汁，出锅前加海苔碎拌炒均匀即可。  秘制牛蛙 原料：牛蛙500克 辅料：黄瓜、金针菇各100克 提前熬好的料汤800克，自制麻辣油30克，幺麻子藤椒油20克，青美人椒段30克，花椒20克，盐3克，味精、鸡粉各2克。 制作： 1、牛蛙制净，改刀成3厘米长、1厘米宽的小块，纳盆后加湿淀粉20克、料酒15克、味精、白胡椒粉各5克、盐2克抓匀腌制10分钟，然后加入藤椒油5克一同拌匀。 2、黄瓜洗净去皮，改刀成手指粗细的长条；金针菇洗净去根。二者分别入沸水中汆熟，捞出控干水分后摆入盘中垫底。 3、锅入提前熬好的料汤烧开，下入牛蛙，加盐、味精、鸡粉调味，再次烧沸后改小火煮2-3分钟，勾米汤芡，起锅倒入垫有辅料的盘中，表面撒美人椒段、花椒。锅入自制麻辣油、藤椒油烧至七成热，起锅浇入盘中激香即可。 内容来自新浪新闻 |
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