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今天吃什么？我来帮你选！ 每天营养师为你搭配“一日三餐” 酱焖排骨 材料:排骨 300克；生抽、冰糖、老抽、大蒜、料酒、味极鲜、盐、淀粉、豆瓣酱 、胡椒粉、生姜、干辣椒。 做法: 1.准备新鲜的排骨； 2.锅中加入凉水；将排骨下入锅中，不需要盖锅盖煮开；排骨的猪圈异味充分挥发。凉水更加容易将排骨里的血水煮出； 3.排骨中的血水煮出来将排骨捞出洗净备用； 4.锅内油烧热，首先选用冰糖炒糖色。冰糖炒出的颜色红亮。在炒之前最好敲碎。用小火炒糖色，直至冰糖完全融化。另起锅烧油，爆香剁碎的生姜和干辣椒；把焯过水的排骨倒入和糖一起翻炒； 5.放入料酒，可以祛除腥味，更好的帮助排骨入味； 6.炒至排骨表面紧实之后，放入老抽润色； 7.加入生抽提味； 8.加进大蒜。排骨的表面均匀的上色之后，倒入开水没过排骨，大火煮至汤开，盖上锅盖转小火焖40分钟； 9.加进豆瓣酱1勺； 10.味极鲜适量增鲜； 11.锅中的汤汁煮到还有三分之一时调入盐； 12.加入水淀粉勾芡，让它增加粘稠度更入味才会好吃。接着用锅铲调均匀，撒进胡椒粉最后出盘。经过这番介绍，相信你肯定在吞咽口水了。肉质鲜嫩，口味香脆咸甜的一道美味沁人心脾的酱焖排骨做好了。 葱烤鲫鱼 材料：鲫鱼、香葱、姜、黄酒、生抽、醋、盐、糖、麻油 做法：1. 鲫鱼刮鳞，去鳃，破肚去内脏冲洗干净，用盐均匀涂抹鱼身，放黄酒腌制片刻，小香葱切段，姜切丝 2. 起油锅烧热，放入鲫鱼煎至两面金黄取出，锅内留底油，放入葱段，姜丝煸香，放入鲫鱼，放生抽，糖，加适量水中火烧8分钟左右，把鱼装盘留汤 3. 放醋，麻油和剩下的葱段，大火收浓汤汁浇在鱼身上即可 蒜烧肚条的做法 具体步骤 1. 猪肚洗净煮至五成熟后切条状；大蒜去皮后用色拉油炸至皱皮；莴苣去皮、洗净、切条，生姜拍破、葱白切寸段；葱白、生姜、精盐、水豆粉兑成滋汁； 2. 猪油烧熟加高汤、肚条、生姜、葱白、精盐，烧至八成熟时下大蒜、莴苣条，烧熟起锅前加味精勾清芡，菜成。
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