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最近这段时间因为比较忙碌，所以买菜的时候就尽量选择做起来简单的菜。买豆芽的时候，看见正好有魔芋卖，就买了一点，回家炒了一盘，就放了一点花椒，辣椒，葱蒜，感觉还挺好吃的。这几天都会买，发现它还挺畅销的。魔芋估计爱吃的人不是很多，有的人会觉得吃起来像吃肥肉，其实我觉得只是看起来有点像而已，有的人会觉得吃起来有石灰味。其实很多人不知道，多吃魔芋还可以减肥哦！魔芋本身没有味道，和其他菜一起搭配口味更好，酸菜炒魔芋吃起来就很下饭。 魔芋中含有非常丰富的膳食纤维。大家都知道膳食纤维可以加速肠胃蠕动，促进消化。而每100克的魔芋豆腐，就含有74.4克的膳食纤维，比大部分其他蔬菜的含量都要高。而且魔芋含水量大，热量少，我们在吃魔芋的时候，可以增添饱腹感，而不会增加热量，所以不用担心会长胖。而且其丰富的水分和大量的膳食纤维，可以稀释肠胃中的有害物质，让它们尽快排除体外，这样就能减少疾病的发生。所以秋后多吃魔芋，可以帮助我们排除毒素，刮油燃脂，不用担心会长胖。 我家经常做的是和酸菜一起炒，或者加点辣椒，芹菜清炒。恰好前不久腌的剁辣椒好了，再加上一点小鱼仔，吃起来辣辣的，并且混合了鱼味，吃起来更丰富。 准备所需食材：小鱼干，魔芋，葱，姜，蒜，剁辣椒，芹菜 小鱼干稍微泡一下，然后把鱼头掐掉，再用水冲洗干净，捞出沥干。因为小鱼干腌的时候加了盐，晒的时候又会粘灰尘和脏东西。所以一定要冲洗一下，洗掉脏东西和过多的盐分，以免吃的时候太咸。 魔芋洗干净之后切成薄片。切的越薄，越容易入味。如果魔芋摸起来手感硬朗，切开之后不软没有糖心，就说明魔芋做的好。魔芋烧开以后，需要焯一下水，然后再用凉水冲一下。去除里面的石灰水味道，吃起来又软又有弹性，也不会觉得涩。 锅中倒入食用油，烧热以后，小鱼仔倒入锅中，开大火把水分炒干。然后再调小火慢煎，煎到两面都是金黄色，吃起来又酥脆的时候就可以了，加入蒜末和剁辣椒，翻炒一下盛出。 锅里重新倒油，放入葱姜蒜爆香，加入魔芋大火翻炒。当听到锅中滋滋作响的声音时，把 小鱼仔放进锅里，翻炒均匀，再加入少量盐调味，然后再加点生抽，芹菜或者香菜就可以出锅了。 今天分享的这道美食，口感独特，常吃可以通便排毒，帮助减小肚子哦！不知亲爱的朋友是否喜欢吃呢？留言说出你的看法。魔芋本身没有味道，和其他的菜一起搭配更入味，营养也会更全面。切的时候尽量切薄片，炒之前先入沸水焯一下，吃起来才更好。如果喜欢小编今天的分享，记得点赞，关注哦，每天都会有更多的美食分享等你哦！ |
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