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一说起吃饺子，想必没有人会不爱吃，饺子，在我们中国那可是一道经典的传统美食，在以前家里生活条件差的时候，想要吃顿饺子，那得等到过年过节的时候才能吃上，但是现在不同了，生活条件提高了，随时随地，想那天吃就哪天吃，而且饺子的品类也是多种多样，各种馅料的饺子，都可以吃到。 在我家，一家人就特别爱吃水饺，老婆在家也是三天两头的包水饺吃，最近老婆做了一种新奇的水饺，把我们全家人都吃上瘾了，老婆包的这种水晶饺子，外表晶莹剔透，呈透明状，吃到嘴里口感，鲜嫩爽滑，味道实在是太棒了，刚出锅的水晶饺子，我连续吃了40多个，都不够，还想再吃，又鲜又嫩还爽滑的口感，的确太棒了。 水晶饺所需原料： 玉米淀粉500克，澄粉200克，，猪油50 克。鲜虾200克，五花肉100克。葱姜各10克，盐3克，生抽10克盐，十三香5克。 水晶饺制作流程： 第一步，首先将玉米淀粉，澄粉倒入盆中，加入适量的开水和面，（边加开水边用筷子搅拌）然后加入少许的猪油，跟面活在一起，活好的面团会变的有些透明。 第二步，将虾去掉虾壳后，用刀剁碎，猪肉剁成肉末，将剁好的虾跟肉末放入盆里，加入葱姜末，料酒，少许盐，生抽，胡椒粉，搅拌均匀呈馅料。 第三步，将活好的面团放入案板中，取一块加工切剂子，擀成饺子皮，包入调好的馅料。 第四步，蒸锅加水用大火烧开，然后将包好的水晶包放入蒸锅中，大火蒸制10分钟，关火焖2分钟。 第五步，打开锅盖，将蒸好的水晶饺取出，即可食用。 刚出锅的水晶饺子，晶莹透明，看上去就特别有食欲，爽滑鲜香口感，天天吃都吃不腻。 喜欢吃透明水晶饺子的朋友，快快动手做起来吧。 |
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