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想学做菜的朋友们看过来咯，今天分享四道菜：杭椒南瓜蒸鸡丁，秋葵炒虾仁，红烧肉，虾肉馄饨，做起来不是很麻烦，吃起来很美味，想不想试试？ 一、杭椒南瓜蒸鸡丁  食材 三黄鸡、老南瓜、盐、生抽、鸡粉、杭椒、小米辣、食用油、蒜、姜。 做法 1、南瓜去皮切片，摆入盘底。 2、姜，蒜，小米辣切末。杭椒切段，鸡肉洗干净控控水分。 3、锅中放入适量食用油烧至六成热，放入鸡肉丁翻炒。 4、炒至微黄，放入姜蒜辣椒末炒出香味。 5、分别调入适量盐，生抽，鸡粉翻炒均匀关火。把杭椒段放下去翻动均匀。 6、把炒好的鸡丁放在南瓜上面。 7、放入沸水锅中蒸12分钟左右至南瓜变软即可。 二、秋葵炒虾仁  食材：秋葵180g，鲜虾200g，料酒5ml，食盐2g，花生油10ml 做法： 1.首先准备好做这道菜所需的食材：鲜虾200g秋葵180g 2.将虾洗净后去头，剔除虾线，剥去虾皮，将虾切段放少许料酒腌制去腥；将秋葵洗净去蒂，焯水之后横切成小星星备用 3.炒锅中火热锅至掌心灼热感，倒入花生油10ml，油热后将腌制好的虾段下锅翻炒 4.炒至虾仁变色后下入焯水后的秋葵快速翻炒 5.翻炒至秋葵出现拉丝粘粘的状态，加入食盐调味，清爽鲜美的秋葵炒虾仁就可以出锅了 三、红烧肉  食材：五花肉、八角、老抽、盐、糖、料酒、葱姜、油 做法： 1、五花肉洗净切块，锅内放半锅冷水，肉一同冷水下锅，水开后大火煮两分钟，捞出用温水冲刷洁净，沥干水分。 2、锅子烧热后放油，油温五成热时放入八角与姜片爆香，放入五花肉大火煸炒，直至肉块两面金黄油脂冒出，用锅铲盛出一局部油。 3、放老抽翻炒上色，约莫一分钟附近，放入料酒炒香后放入盐，糖，注入热水没过肉块，锅内放一个葱结，大火烧开后转小火焖煮一个小时。 4、时光差不多时，开大火收汁，放入鸡精调味，翻炒几下后撒入葱花起锅。 四、虾肉馄饨  食材： 面粉、虾仁、猪肉馅、紫菜、虾皮、香菇、鸡蛋、榨菜、葱、姜、香菜。盐、酱油、香油、料酒。 做法： 1.猪肉馅中加入虾泥、香菇、葱姜末、鸡蛋、盐、料酒、香油、酱油搅拌均匀，逐个包成馄饨。 2.碗中放入紫菜、虾皮、榨菜、葱花、香菜、盐、酱油、香油，待馄饨煮熟后倒入碗中即可。 |
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