油泼双丝 食材：白萝卜 荼毒 辅料 油盐酱醋，请教，花椒，红椒 步骤：1. 白萝卜和土豆分别去皮 2. 白萝卜切细丝放盐码放置15分钟然后挤干净水分。土豆切丝，红椒切圈，辣椒切丝。 3. 烧热水把土豆丝和辣椒丝焯熟后过凉水 4. 把土豆丝和白萝卜丝青椒丝都码入碗中，把红椒圈放在顶端。 5. 热油锅放入花椒和葱段熬花椒油然后浇在碗中 6. 最后放入香醋、生抽、少许盐搅拌均匀。 分钟，放入尖椒和肉丝，翻炒均匀；倒入鱼香汁炒匀即可。 生姜炒猪肉  材料：猪肉；生姜；料酒；生抽；老抽；淀粉；胡椒；盐；糖；麻油 做法： 1、猪肉切片。生姜擦蓉。姜蓉、料酒、盐、淀粉和胡椒，腌制猪肉30分钟。 2、姜蓉、料酒、生抽和适量糖，调成酱汁。 3、热锅热油，下肉片快速炒至变色。放入酱汁炒匀，加老抽和糖调味。炒至收汁，淋麻油拌匀，即可。 炒糯鸡  做法：1.小笨鸡洗净，不用太大的噢，用刀剁成小块，好吃入味儿，用清水反复洗除血水。 2.放碗里加入料酒，蒜末，五香粉，盐放冰箱腌制一小时。 3.到点拿出来沾点糯米饭，薄薄的一层就行了，最上面撒上蒜蓉。上锅蒸二十分钟。 4.锅内放油，放入生抽，蚝油，豆瓣酱翻炒出红油，倒入蒸的鸡肉翻炒，如果不咸就加一点点盐，加清水焖十五分钟。 5.期间注意翻炒，焖煮到汤汁变少即可。 |
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