如何做到对茶从一无所知到深爱不已

学茶与学任何东西一样，都有循序渐进的方法。如果是零基础学茶，基本可分为以下几个阶段：

1.了解按工艺划分的六大茶类

现在所说的六大茶类，是按茶的发酵工艺程度进行分类的。这个阶段，需要了解六大茶类是哪六种，它们的茶叶形态、茶汤色泽、滋味各有什么不同，需要分别一一对照品饮、了解。能够做到看干茶、闻香气、喝滋味、观叶底便可判断它属于哪一类茶。

这个阶段是入门的基础，此时其实并未开始真正学茶。

2.进入“知”的层面：多读书

关于茶的典籍有很多，这个阶段多读近代、当代的学术读物。这是因为，这些书多以茶叶做为农副产品的角度，阐述茶叶的物质原理。

这个阶段，在读书的同时，慢慢对六大茶类进行细分。总之，在多读书的同时亦需要不间断地喝茶，这个阶段能细分茶叶因品种、产地、工艺不同而呈现出茶汤的各种不同，不用急于追求茶叶的段位高低。

3.进入“行”的层面——走进茶山

当有了一定的理论认知以后，去茶山走走，看一看书本上的记载究竟是怎样的一片叶子。可以给自己指定一个规划地图，每年的采茶期分别走访不同的地域。走进茶山，主要看几个方面：茶树的山场环境、茶叶生长状态、采摘结束可看一下完整的加工工艺、好茶需要好水来泡，不要忘记品饮一下当地的水。

多与茶农交流，发现理论和实践的不同。多感悟茶作为一个生命的动静变化，你会明白很多道理。

这个阶段，对品茶开始进入段位上的区分。由喝茶进入品茶的领域。由口感到体感，由感官入心，慢慢体悟“茶气”这个概念。

4.“知行合一”——泡好手中一杯茶

到了此时，方能明白何谓泡好一杯茶，出现怎样的口感说明没泡好，问题出在哪里。这个阶段的“明白”和前期的沉淀是分不开的。

这时，可以读些古籍，了解古人品茶的心境，茶道会为你打开一扇时间的门，让你常与古人精神往来。此时，你会感悟到“茶是一辈子的陪伴”，即使穷尽毕生，都没有到尽头的那一天。