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芦笋培根炒鸡蛋。 现将芦笋和培根清洗切片，然后再把鸡蛋打散。当锅里的油烧热之后，现将培根放进锅内炒一分钟，然后再把芦笋倒进去翻炒，再把打散的鸡蛋均匀地倒在它们的上面，进行翻炒，最后放上盐、味精，翻炒均匀，就可以出锅了。 小炒豆芽菜 食材：黄豆芽300克、五花肉少许、生姜1片、大蒜2瓣、小米辣1个、香菜1根、小葱1根、白酒1勺、生抽1勺、蚝油1勺 做法：黄豆芽洗干净待用，五花肉去皮切薄片，生姜、大蒜、香菜、小葱切好，取油锅先煸炒五花肉，尽量炒出肉里面的油脂后，加姜蒜、小米辣炒香，黄豆芽请入锅后炒一分钟，淋一勺白酒去腥提鲜，生抽、蚝油调味后加少许热水煮一煮，黄豆芽熟透后点缀点香菜段、葱段出锅。 五花肉烧豆腐干 食材：五花肉300克，豆腐干8块100克，尖椒1个，大蒜3瓣，葱花6克，姜4片，八角1个，十三香半勺，味极鲜酱油3勺，料酒2勺，盐4克，植物油少许 做法： 1 五花肉切片；豆干一切两半；尖椒去蒂、去筋、去籽，切2厘米宽的段；大蒜去皮拍扁切末 2 炒锅烧热，放少许植物油，油温4成热，下2片姜、八角炒香；放入五花肉片翻炒，待五花肉片微微吐油，烹入料酒，放入2片姜、葱花、味极鲜酱油炒匀 3 加入没过食材的清水，放入豆干、十三香；烧开后改小火，盖上锅盖烧制，待汤汁还剩少许，放入尖椒翻炒 4 尖椒断生，放入蒜末，加盐调个味，炒匀装盘 海带丝炒肉 方法：1、干海带用凉水泡发； 2、洗净后切成长条； 3、猪肉切粗丝，葱切葱花，姜切丝，干辣椒切碎； 4、炒锅热油放八角，放肉片煸炒至变色； 5、再加葱花、姜丝、干辣椒； 6、淋入酱油上色； 7、加切好的海带片，煸炒至熟，放盐、鸡精调味即可。 肉炒豆角丝 食材：宽豆角280克，瘦猪肉90克，葱姜末少许，大蒜2瓣，淀粉1勺，生抽1勺，盐适量，植物油 做法： 1 豆角去筋洗净、切丝；瘦肉切丝，用淀粉、生抽、葱姜末和少许清水拌匀，腌制5分钟；大蒜拍扁切末 2 炒锅放植物油，油温2成热，放入肉丝炒至变色后铲出备用 3 利用锅内余油，放入豆角丝翻炒断生发蔫，放入肉丝炒匀 4 放入蒜末，加盐调个味，翻炒均匀即可关火装盘 |
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