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寒露，是秋天中的秋天 到了这个节骨眼 一场秋雨一场寒 自然界的花草树木到了集体沉默的日子 寒露，一场秋雨一场寒 寒露是二十四节气中的第17个节气，这一时节，不仅雨水锐减，气温也迅速走低，早晚时分树叶上的露水日渐增多，且露水清寒，有凝结之势，故称寒露。 阴冷加寒风的双重攻击，往往是一场秋雨一场寒。 寒露有三候，一候鸿雁来宾；二候雀入大水为蛤；三候菊有黄华。 〔 鸿雁来宾 〕 白露时节看到第一批鸿雁来，而寒露时节是最后一批鸿雁南飞。 〔 大水为蛤 〕 深秋天寒，雀鸟都不见了，古人看到海边突然出现很多蛤蜊，并且贝壳的条纹及颜色与雀鸟很相似，所以便以为是雀鸟变成的。 从雁走到菊开，自然界的花草树木到了集体沉默的日子。全国大部分已经入秋季或即将进入冬季，鸿雁渐远，鸣蝉也不叫了，荷叶也凋零了，成语“噤若寒蝉”，描述得就是深秋时节肃杀气氛下的景象。 这个时节，日照明显减少了，有句谚语：“九月狗纳日，十月日生翼”。 是说到了农历九月，秋阳难得，连狗狗都知道抓紧时机晒晒太阳了。等到十月，白昼短暂，又难得响晴，太阳就像涨了翅膀，一不留神就飞了。 在江西、湖北的一些乡下地区，还有晒秋的农俗，天地收敛了就是丰收，五颜六色的晒匾就像秋天的调色盘，在阳光的映照下显得格外灿烂。 寒露，人体处于多事之秋 寒露，是秋天中的秋天。 天气渐凉，阴气上升、阳气沉降，二气不和造成一种肃杀萧条的局面，“阴阳和而万物生”，到了这个节骨眼，阴气和阳气两头跑，天气渐现燥金的肃杀本象，天寒而清，露寒而冷。 秋天肃杀之气对万物的摧折、对身体健康可能带来的影响，古人称为“秋刑”，秋天是有杀气的。 人自然地也会受到“秋刑”的摧残，最容易引发口干、咽痛、咳嗽、鼻痒、打喷嚏、肺热、慢性气管炎、便秘、风寒湿痹、关节疼痛等问题。 要想平安度过“秋刑”，当以平、以敛为主。 在饮食上，我们多选择养阴清火润肺之物，比如：藕、梨子、松仁、甘蔗、山药；百合、蜂蜜、白木耳、广柑、白果、芝麻、红枣等清补柔润之品皆可适时多吃。 再者，可吃些白萝卜，生熟皆可，最有润肺清火利咽祛燥之功，且属当令食物。 滋阴润肺，以缓“秋刑” 自然界的万物，好像一夜之间都被抽干了水，变得奄巴了。如果这段时间被秋燥虐得不行，早上起来咽干喉痛，皮肤紧绷绷的，大便秘结下不来…… 我有2个好用的汤方推荐给你。 🍮 ·沙参玉竹煲水鸭· 【原料】玉竹20g，沙参20g，陈皮1瓣，生姜3片，水鸭半只（约350g），花生油、食盐适量。 【做法】 1.水鸭斩件洗净，焯水备用； 2.热油起锅，放入生姜、水鸭炒半分钟； 3.汤锅内加水煮沸，放入所有食材，大火烧开转小火煲1.5小时，调味即可食用。 鸭肉以肥为美，中秋过后的鸭子最肥壮，如果这段时间口干舌燥，怎么喝水都不解渴，不要忘了煲个鸭汤来缓解。 《食疗本草》上说，鸭能“滋五脏之阴，清虚劳之热，补血行水，养胃生津，止咳息惊”，尤其适宜于这段时间的气候，以及阴虚火旺或素为火体之人。 水鸭比较考验厨娘的水平，因为鸭子是水禽，如果处理不好容易带腥味，所以需要大量生姜爆炒，还需要料酒烹调。 〔 沙参 〕 补肝肺之阴而去虚火。 搭配健脾顺气的陈皮，辟腥和中的生姜，成就一锅清甜滋润的靓汤，正好用来调治这段时间，肺的阴液不足、干咳、皮肤干燥、毛发脱落等“秋刑”症状。 类似的菜品还有：虫草花萝卜炖水鸭、石斛麦冬炖水鸭、板鸭焖笋干，厨娘们可以尽情发挥哦。 如果只是单纯咽喉肿痛，“热气”发作，还有一个简单易行的小方子：鱼腥草炖梨。 🍈 ·鱼腥草炖梨· 【原料】干鱼腥草10~30g，梨子1~2个。 【做法】 1.梨子洗净切块去核 2.将鱼腥草、梨一起放入炖锅，加水1000ml 3.慢炖3个小时以上即可食用，无需加糖 梨子真的是秋季的贴心果了，秋天的很多糟心事，都得靠它来缓解。 据《本草纲目》记载，“梨者，利也，其性下行流利。”它药用能治风热、润肺、凉心、消痰、降火、解毒。 鱼腥草，古名“蕺菜”，俗名“臭灵丹”、“折耳根”。 农村的娃应该对它很熟悉了吧？在春夏季节长势旺盛，常见于沟边、溪边及潮湿的树林下看到它的身影，非常容易获得。一般人农家乐、野生餐馆最喜欢拿这个招待人。 我从小对鱼腥草就有偏见，被虐过，属于我的人生菜谱里“一口不吃”的菜。 但是试过这个小甜汤之后，我瞬间黑转粉了，一点都不腥，也没有怪味儿~~ 秋天火气旺，喉咙干痛的时候，我就煲一罐，喝一天，特别润贴。 登高望远，以畅秋志，以缓秋刑 昨天是重阳节，登高是重阳节最重要的活动。 由于重阳节在寒露节气前后，寒露节气降水锐减，浓云消退，乃人们可登高望远的气象前提。 重阳节登高的习俗由来已久，九九重阳，又因“九九”与“久久”同音，就有长寿尊贵的隐喻在里面，登高寓意“步步高升”、“高寿”。 隋·孙思邈在《千金方·月令》写到：重阳日，必以看酒登高远眺，为时宴之游赏，以畅秋志。 重阳登高就是采阳、补阳的过程，登山一定要选择树木多的山，有水的更好，这样的山里充满着植物的芳香精气，空气中富含更多有益健康的负离子。 爬到山顶的时候，畅饮“空气维生素”，人体也能和大自然进行一个交流，增强肺的吐纳功能，也是身体升清降浊的过程。 中医认为，肺为华盖之顶，秋气通金入肺，爬到高处，就是顺应秋气，畅游秋志，肺气不足的人，秋天就容易悲伤，秋天爬山这项活动，其实是养肺气。 唐代诗人王昌龄也曾为登高咏诗一首： 《九日登高》 （唐·王昌龄） 青山远近带皇州，霁景重阳上北楼。 茱萸插鬓花宜寿，翡翠横钗舞作愁。 漫说陶潜篱下醉，何曾得见此风流。 最后我再告诉大家1个小秘诀，笑能宣肺，希望大家平时多笑笑，没事别老想着那些不愉快的。记住，秋不宜悲！多笑宣肺！ 寒露，赏各地的风俗美景
寒露节气，北京市民有到香山赏红叶的习俗。寒露过后的连续降温催红了枫叶，金秋的香山层林尽染，漫山红叶如霞似锦、如诗如画。
寒露时节菊花普遍开放。某些地区赏菊花、饮“菊花酒”的习俗。菊花酒古称“长寿酒”，有养肝、明目、健脑、延缓衰老等功效。
寒露时节，如果晴天，标志性的景色是“碧云天，黄叶地”；如果有风，“云悠而风厉”；如果有雨，是“寒露洗清秋”。 天，是好天，又高，又蓝，又净，风，是好风，又飒，又清，又厉。引得黄叶翩翩，在空中旋转，360°伶俐地跳跃，往时光深处行走。
🍂 游，以畅秋志 食，以缓秋刑 白草红叶黄花 最好的秋天都在这里了～ |
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