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现在谁都喜欢吃美味的食物，尤其是一些海鲜，对于很多人来说就是非常美味的食物，但是如果我们自己在家里做的话很有可能会失败。虾肉最鲜美也能最大的保留营养的做法就是煮了，但很多朋友自己在家里做的话，会觉得自己煮出来的虾肉口感非常的差，甚至海鲜的腥味还在，这让我们非常的失望。或许我们还在好奇为什么会出现这样的情况，其实主要是因为我们煮虾的方式不对，这才导致最后的味道不好。今天就来给大家推荐一些煮虾的秘诀，相信做出来的味道非常好，大家赶快来学一招。 首先我们选择好新鲜的虾之后，我们先准备一个空盆，把这些虾全部都放入到盆子当中，用清水将它们清洗。仅仅清洗的话根本还不够，这个时候还需要我们用清水浸泡三个小时，这样才能够真正地清洗干净。等到时间到了以后，我们就可以将虾全部取出来，然后把它们的水分全部沥干。 前期工作完了之后，我们就可以使用剪子将虾须剪掉，这个属于处理阶段，所以我们一定要多加小心。然后也要拿牙签把虾背本身的虾线全部去掉，这样才能够让虾彻底干净，然后将虾放入清水当中，还需要进行最后一遍的清洗。紧接着将准备好的大虾放入一个大碗里面，我们要开始做了。 首先我们先来准备好要烹调需要到的食材，生姜是必不可少的，所以我们需要将它们全部切成丝。全部好了之后我们要倒入适量的料酒，简单的搅拌一下就可以，然后放到一旁腌制大约十五分钟就可以。其实也不一定非要是料酒，我们也可以选择红酒或者白酒，它们去腥的效果也是非常的不错。 虾腌好了之后放入锅里面，我们将里面加入需要的调料，我们需要再将锅里面加入适量的葱、姜以及冷水，这个时候开始煮。等到水开了之后，我们就不需要开中火了，用小火出来的效果会非常的好。水煮开后半分钟就可以将虾捞出来，然后拿一个小碗，再次加入自己想要的调料，等到虾冷却，这就可以直接吃了，一定会非常的美味。我们煮虾的时间千万不能太长，太长的话虾肉口感会变硬，虾也会缩小一些，完全吃不到鲜虾的鲜美了。 大家是否已经学到了上面的技巧，其实做法非常的简单，只要我们有耐心，做出来的虾绝对会非常的美味。煮虾时千万不要直接下锅煮，如果真的这样做的话，那么味道一定会让大家失望。 最后给大家总结一些注意事项：煮的时候一定要选择冷水，这样会让我们虾的味道非常好，其次就是我们千万不要煮太长的时间，不然煮出来的虾肉口感会很差，最后一点就是生姜和料酒都是用来去味的，这个步骤我们千万不要省略，不然最后的腥味会很重。如果大家学到这些技巧了，就赶快去实践吧，相信你也能煮出鲜香美味又鲜嫩没腥味的大虾的。 |
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