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不过今天小编给大家介绍的这道美食，是魔芋烧鸭，所用的食材都是我们生活中比较常见的。可能也有的朋友自己在家试着做过，但是很少有人能做出非常美味的魔芋烧鸭，今天小编就把这道美食的正确制作方法分享给大家，如果放假回家不知道给爸妈做什么吃，便可以试着做一下这道美食，而且制作方法极为简单，看起来就非常美味，非常丰盛。接下来就跟着小编一起来学习一下吧。 准备材料 主料：魔芋200克，鸭块300克。 配料：料酒30克，青蒜100克，泡椒100克，豆瓣酱150克，白糖10克，海鲜汤100克，食用盐5克，泡椒100克，醪糟汁15克，花椒5克，泡姜片10克，酱油8克，味精5克，花椒5克，色拉油适量，淀粉10克。 制作步骤： 第1步：首先我们需要去菜市场购买比较嫩一点的鸭子，然后再用水清洗干净，接着剁成两厘米宽八厘米长的条，然后把魔芋切成宽1.5厘米，长8厘米的长条，再烧一锅沸水，把切好的魔芋条放入沸水之中焯水一下，然后再捞出，这样做可以去除魔芋中的碱味，制作出来的魔芋烧鸭块会更加好吃。 第2步：准备一个干净的砂锅，在锅中加入适量的植物油，等油烧到6成热时，便可放入料酒和鸭条，等到锅中的水炒干之后，便可盛出。 第3步：盛出鸭头之后，在锅中留一些底油，等油烧到6成热时，便可放入泡椒和豆瓣酱，将其翻炒均匀上色，接着放入适量的海鲜汤，调至小火，稍微熬一会儿，便把料渣捞出去。接着把盐，酱油，白糖，花椒，泡姜片，醪糟汁，烧到八成熟时，把魔芋放入锅中，等到全部熟透便可。 第4步：等到锅中的食物都全部熟透之后，便可放入味精和水淀粉进行勾芡，使锅中的汤汁变得浓稠，最后撒上青蒜段这段，这道美食魔芋烧鸭块片就制作完成了。 结束语：以上便是小编分享给大家魔芋烧鸭块的具体制作方法，相信你一定学会了。这道美食吃起来非常的入味，如果你也喜欢这道美食，可以试着在家做一下哦。 |
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