【主厨食记——简单！好味道！】原创甄选【...

食材:肉皮1000克，青椒400克。

调料:大葱姜适量，大料2个，料酒50克，盐10克，味精5克。

制作:肉皮清理干净用水煮10分钟倒出冲凉，片去油脂切小块备用。青椒用火烤透去籽，撕去黑皮切丁备用。肉皮放入不锈钢锅或铝锅内加入清水调料中火煮至粘稠，青椒丁放入小托盘平铺上面浇入皮冻，汤汁，放凉，放入保鲜冰箱即可。（料汁用三合油加入蒜末）

口味:咸鲜椒香。