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从10月份后，天气会一天比一天冷，不穿多点，出门会冷得发抖，真是一点也不夸张，这几天格外冷，坐在家里不动弹，我能感觉到冷得难受，我想大部分地区的温度都在急剧下降吧，那么一定要注意保暖了，否则生病了，难受的还是自己。 注意保暖的同时，我们也要注意饮食上，多吃一些暖和的食物，这个时候吃饺子绝对是最正确的选择，做好的饺子热气腾腾，吃上一盘立马浑身舒坦，你也喜欢吃饺子吗？那都吃什么馅料的？我平常喜欢吃韭菜的、豆角的、莲藕的、还有白菜的，这些都是我喜欢吃的饺子馅料，搭配肉馅，混合在一起，包出饺子，真是太美味了。最近我多吃白菜肉馅的饺子，这个时候的白菜最新鲜，一颗大白菜可以吃两三顿，又便宜又好吃，吃白菜太划算了，特别是包成饺子，更加好吃。 做白菜饺子时，很多人会遇到这样一个问题，白菜会出水，饺子包到最后，馅料已经完全包不成了，显得很稀很难包，那么怎么做才是正确的方法呢？在生活中，大家一定都会做白菜馅的饺子吃，有人直接包，有人要先焯水，其实这些都是错误的方式，这才是正确的方法，我一般都会这么做：要将白菜的叶子和梆子分开，梆子留作炒菜吃，而叶子用来包饺子吃，但是多数人不是这么做的，梆子和叶子同时剁小拌馅料了，这么做后，饺子馅里出现很多水，下来将白菜叶子剁碎后，拌上食用油，这样就可以保证不出水了，根本不需要去焯水，更不能直接去包！ 现在你做白菜馅饺子了吗？自从只用白菜叶子来包饺子后，饺子吃起来可真香，口感也变得更好了，孩子见到我做的白菜馅饺子，一次能吃十几个，大家可以试试这个方法，那么剩下的白菜梆子可别丢掉了，做上一份醋溜白菜也很不错呢。下来大家看看具体步骤。 准备好新鲜五花肉，剁成肉馅，剁得越细腻越好，然后加入一些生抽、老抽、食盐、五香粉、食用油，朝着一个方向搅拌，搅拌上劲后放置腌制一会儿，白菜肉馅就不会用打水了，而且白菜肉馅的饺子可以少加一点五香粉，但韭菜的一定不能加，这拌饺子馅的大忌。 下来我们来处理白菜，白菜洗净，将叶子和梆子分离开，叶子剁碎之后，放在盆中，加入一些食用油混合均匀，这样白菜就不会出水了，不过拌好的白菜还不要着急放入肉馅中，等到要包的时候，再混入搅拌。 自己做饺子最好是擀皮吃，这样饺子口感更好，没有时间就买饺子皮吧，不过做饺子皮的时候，要撒一点点食盐，这样饺子皮不容易破，做好饺子皮包饺子后，煮饺子的时候，水量一定要足量不能太少了，要给足饺子的空间，这样也可以避免饺子粘锅，煮上三开饺子就做好了，看到热气腾腾的饺子出锅，吃上一盘真是舒坦。 我做白菜饺子就是这么做的，一口一个真是太满足了，孩子一次能吃十几个，喜欢吃饺子的朋友，可以试试白菜馅的饺子，这个时候的白菜饺子可比韭菜的要好吃多了，不信你试试看。 |
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