黄焖鸡：终极米饭杀手，自己在家就能做，方便又卫生

简单易做家常版的黄焖鸡，也能秒杀饭馆的味道！鸡块肉质鲜美嫩滑，味道绝妙，汤汁浓稠拌饭超好吃！

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黄焖鸡

图文 | 风意画

鸡腿2个干香菇5朵青椒1～2个生姜2片干辣椒5个料酒2勺白胡椒粉1小匙生抽2勺老抽少许冰糖1勺清水适量

1. 准备好需要的食材。2. 干香菇洗净用温水浸泡半小时。3. 青椒和香菇切块。4. 鸡腿剁成大小均匀的块状。5. 往斯肯特铸铁锅倒入食用油，加入冰糖，小火炒出糖色。6. 迅速倒入鸡块，转大火快速翻炒。7. 加干辣椒和生姜片。8. 加入料酒、生抽和老抽，加入白胡椒粉翻炒。9. 加入香菇和盐，倒入淹没过鸡块的清水，转小火焖煮约15分钟。10. 待鸡肉软烂，汤汁浓稠时加入青椒翻炒均匀即可。11. 成品图。12. 成品图。

小窍门：

汤汁不要收的太干，留一些拌米饭特别好吃。