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大家好，欢迎来到我的美食公众号，我是美食领域创作者：“专注美食，让生活更有味。” 希望大家在这里能得到自己想要的东西，今天要给大家分享的是十款在家庭生活中，比较常用到的酱汁，如：排骨酱，酸菜汁，泰式鸡酱，醉香汁，砂锅酱，葱香烧汁，焖肉汁，麻辣味汁，红油味汁，鱼香味汁。都是我们经常用到的，调味秘方，喜欢就带走，彻底改变你的菜肴。 1:排骨酱 主要材料： 李锦记排骨酱500克，海鲜酱200克，沙茶酱200克，干葱头50克，蒜子30克，美极鲜酱油20克，盐，鸡精适量 制作工艺： 第一步：将干葱头剁碎，蒜子剁成蓉。 第二步：锅中倒入适量的油，放入干葱头，蒜蓉煸炒出香味。 第三步：香味炒出来后，倒入排骨酱，海鲜酱，沙茶酱，开小火，搅拌至沸起泡，接着倒入美极鲜酱油，盐，鸡精适量调味；即可。 2:酸菜汁 主要材料： 酸菜500克，花椒油10克，酱油10克，辣椒，小葱，姜，蒜各少许，骨头汤1000块 制作工艺： 骨头汤：锅中加水，放入一根筒骨大火烧开，下入京葱段，转小火熬煮半个小时，即可。 第一步：将辣椒切段，小葱切碎，姜蒜切片。 第二步：锅烧热，倒入植物油，花椒油，下入小葱，姜蒜煸炒出香味，随后加辣椒。 第三步：炒香后，倒入酸菜，骨头汤，盐，鸡精，酱油煮至沸腾，转小火熬煮十五分钟即可。 使用时。。捞出多余的残渣。。 3:泰式鸡酱 主要材料： 青花椒20克，泰式甜辣酱50克，盐，鸡精少许，醋5克，料酒3克 制作工艺： 将上述食材全部搅拌在一起即可。 甜辣炒鱿鱼 主要食材：鱿鱼，泰式鸡酱，干辣椒，青红椒，芹菜 制作工艺： 第一步：将鱿鱼去除内脏，随后清洗干净，切成块状。 第二步：将青红椒切成块，干辣椒切块。 第三步：锅烧热，倒入油，放入干辣椒，青红椒炒出香味，随后倒入鱿鱼。 第四步：鱿鱼炒至断生后，加泰式鸡精，炒至熟透，随后加水淀粉勾芡，即成。 4:醉香汁 主要材料： 啤酒250克，豆瓣酱15克，干辣椒50克，花椒50克，胡椒40克，泡姜10克，泡椒10克，鸡精少许 制作工艺： 将上述所有食材置于榨汁机中，榨成汁，随后用纱布过滤出来，即可。 5:砂锅酱
主要材料： 沙茶酱160克，海鲜酱200克，柱侯酱150克，排骨酱50克 制作工艺： 将上述食材加在一起搅拌均匀即可。
6：葱香烧汁
主要材料： 小葱1000克，高汤500克，烧汁500克，白糖200克，辣椒酱30克，生抽30克， 制作工艺： 第一步：将小葱清洗干净，接着将其沥干水分切成段。 第二步：锅中倒入500克，植物油烧至五成热，倒入小葱炸制干香，捞出 第三步：锅中倒入白糖，小火熬制出糖色，随后倒入高汤，烧汁，辣椒酱，生抽，接着慢慢搅拌五分钟即可。
7:焖肉汁
主要材料： 东古一品鲜100克，白糖20克，十三香50克，盐，鸡精适量，干辣椒5克 制作工艺： 将上述食材全部搅拌在一起。 土豆焖肉：
主要材料： 土豆，三层五花肉，焖肉汁，葱花， 制作工艺： 第一步：将土豆削皮，接着切成块，放入清水中浸泡（防止氧化变色） 第二步：将三层五花肉也切成块，姜切片，葱切葱花，备用 第三步：锅烧热，下入油，放入姜，五花肉煸炒，接着倒入料酒去腥，炒至变色后，捞出。 第四步：锅洗净，烧热，倒入油，下入五花肉煸炒一会，放入焖肉汁，放适量的水，大火烧开，转小火焖煮十五分钟，接着放入土豆块，焖煮十分钟，直至五花肉，土豆软烂，汤汁浓稠为止。 第五步：摆盘装饰即可。
8:麻辣味汁
主要材料： 红油100克，花椒油20克，生抽30克，白糖30克，老干妈香辣酱50克，盐，味精适量。 制作工艺： 将上述调料全部加在一起搅拌均匀即可。
9:红油味汁
主要材料： 陈醋2勺，花生酱1勺，辣鲜露3勺，花椒油3勺，美极鲜酱油1勺，辣椒油4勺，白糖2勺，矿泉水3勺，蒜，小米椒，盐鸡精适量 制作工艺： 将上述所有调料全部加在一起，搅拌均匀。 适合菜肴： 【口水鸡】
主要材料 桂皮，八角，香叶，干辣椒，姜葱，三黄鸡，黄姜粉，红油味汁 制作工艺： 第一步：将三黄鸡置于锅中，倒入水，放入少量的桂皮，八角，香叶，姜，葱，干辣椒，适量的黄姜粉，中火烧开后，转小火，煮到沸后，关火静置十分钟，再开火煮沸，关火静置十分钟，如此循环操作四十分钟，待三黄鸡完全煮透后，捞出放凉。 第二步：将三黄鸡砍成块，淋上红油味汁即可。 第三步：摆盘装饰即可。
10:鱼香味汁：
主要材料： 姜葱蒜，泡椒，白糖三勺，老抽少许，陈醋3勺，高汤适量，盐，鸡精 制作工艺： 第一步：将葱姜蒜剁成碎，泡椒也切碎。 第二步：将上述的调味料全部加在一起搅拌均匀即可。 适合菜肴： 「鱼香肉丝」
主要材料： 里脊肉，莴笋，青红椒，黑木耳，鸡蛋，生粉，料酒，鱼香味汁 制作工艺： 第一步：将里脊肉切成丝，莴笋，青红椒，黑木耳也切成丝。 第二步：将肉丝放入碗中加少许水，盐，鸡精，料酒少许，顺着一个方向搅打，直至发黏，打入一个蛋清，搅拌均匀，放入生粉搅匀，表面淋上油。 第三步：锅烧热，倒入油，待油温升高至三成热，倒入肉丝，待表面发白，用筷子轻轻搅动开（防止脱浆）直至全部变白，捞出备用。 第四步：锅中倒入水煮开，下入莴笋丝，黑木耳汆熟。 第五步：锅中倒入油，放入青红椒丝，莴笋丝，黑木耳，煸炒一会，下入肉丝，鱼香味汁，快速翻炒均匀，随后加少许水淀粉勾芡即可。 第六步：摆盘装饰即可。 |
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