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1，猪肉白菜炖粉条。材料：大白菜，五花肉，粉条，油，盐，葱，姜，蒜，八角，花椒，桂皮，生抽，老抽。做法：大白菜切片，五花肉洗净切片，姜切片，葱切葱花和葱白段，蒜切片，锅里放入油烧至6成热时放入花椒，生姜片爆香，再放入桂皮，八角爆香，再放五花肉爆炒3分钟，放入一点老抽翻炒一下后，加入水炖30分钟后，放入白菜和粉条煮5分钟，加入盐，生抽一起煮至汤汁差不多干即可出锅。 2，炸鸡翅。材料：鸡翅，面粉，鸡蛋，油，盐，料酒，鸡精，生姜。做法：生姜切成片，鸡翅洗净沥干水分放料酒，姜片，鸡精腌制30分钟，然后沥干水分，碗里放入面粉和鸡蛋黄，搅拌均匀调成糊状，把鸡翅放到碗里裹一层糊（如果你家里有面包糠再裹一层面包糠炸也是很香美味的哦)，锅里放入多一点油，烧至7成热时放入鸡翅，用小火炸到鸡翅漂浮起来，再炸2分钟就可以出锅沥干油，吃的时候可以配上一些番茄酱，那更美味哦。 3，蒜子啤酒烧鱼块。材料：鱼、蒜米、啤酒、料酒、葱白段，姜片、盐、胡椒粉、老抽，生抽，鸡精。做法：蒜米洗净拍扁，把鱼去鳞切成鱼块鱼放盐、料酒、胡椒粉、葱段，姜片腌制20分钟沥干水分，腌好的鱼块表面拍上一层生粉，锅里放油烧至6成热时，下鱼块煎至两面焦黄，就放蒜米，姜片，葱白段炒出香味，倒入鱼块、啤酒、少量老抽，生抽，鸡精大火烧开，小火焖至汤汁差不多干的时候，放入生粉水勾芡均匀即可出锅。 4，尖椒回锅肉。材料：五花肉、 青红椒片，葱、姜 、 蒜，生抽，鸡精，豆瓣酱，八角，桂皮，料酒，白糖。做法：锅入水把五花肉洗净放入锅中，加入盐、料酒、八角，桂皮一起烧开后小火煮到熟透，将煮好的五花肉捞出晾凉切片、蒜切片、姜切末、葱切末备用，锅中倒入油放入五花肉，炒至五花肉表面微黄，放入葱，姜，蒜、豆瓣酱一起炒出红油香味，放入青红椒炒至8成熟，调味放一点点白糖、生抽，鸡精翻炒匀均即可装盘开吃了。 5，酸辣柠檬鱼。材料：草鱼、洋葱片、酸菜、姜片、蒜片、柠檬片、小葱节、小米辣、干辣椒，花椒、油、料酒、盐、鸡精、胡椒粉、生粉。做法：把草鱼去鳞洗净鱼肉切成片，鱼骨和鱼头剁成块状，把柠檬除去籽，一半切成片，另一半挤成柠檬汁，酸菜切成片，小米辣剁碎备用。把鱼骨和鱼头、鱼肉分别用、料酒，生粉搅拌均匀腌制30分钟锅放油烧至5成热时放酸菜、姜片、蒜片、小葱节炒香再放入适量的水，加入小米辣小火煮3分钟，下鱼骨和鱼头再煮5分钟，加盐、鸡精、胡椒粉、柠檬汁搅拌均匀就出锅放入碗里，锅里再放油烧至5成热时下花椒和干辣椒炸香便起锅舀在鱼片上即可。 |
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